2013年5月15日 星期三

季季紅 - 生日豬



(封面圖片)


2013/4/19, 19:30

 




這個晚上和FHY及兩位好友同來沙田分店的季季紅試菜,其實早在去年與家人到訪屯門藍地的分店,試過紅瑞乳香豬、香煎蓮藕餅、冰淋醬燒骨及蝴蝶腩豬肺頂菜膽湯,以每人花費$70的晚餐屬經濟抵食,就今次機會試試總店以外的水準,在此謝謝公關朋友及店方的邀請。

沙田分店位於河畔花園附近,乘塔港鐵再轉乘巴士才能到達,店方安排我們到1樓貴賓房,眼見店內有九乘坐上客。同枱還有七位博客一起試菜,人齊店方為我們介紹新推出的生日豬即蝦禾米乳香豬,隨豬附送生日帽及可愛俏皮眼鏡,特意用來慶祝生日,攪下氣氛的Birthday Dinner。












蝦禾米乳香豬
當大家來裝扮一番,拍拍照,生日豬出場,蝦禾米乳香豬同時戴上生日帽及眼鏡,還有生日蠟燭,大家隨即唱起生日歌,再來許個願, 拍幅合照,是相當高興及熱鬧,以原隻乳豬代替生日蛋糕又幾有新意.
拍照留念後,侍應即席堂剪蝦禾米乳香豬,乳香豬是釀入飯、芋粒及蝦米,乳豬皮算是香脆,但脂肪就比較厚,肉質是不錯,不會太乾,奇怪的是肉質帶有顫味,而飯粒是乾身,可惜吸收不到乳豬油份的精華,說到飯粒和乳豬是關係分離,配料份量也相當少。

 




豬肺頂蝴蝶腩燉菜膽湯
招牌的豬肺頂蝴蝶腩燉菜膽湯,湯料份量十足,湯的色澤呈奶白,夠晒火候,味道清甜。

 


南非冰玉鮑魚
擺碟美觀的南非冰玉鮑魚,冰鎮的做法固然是突出食物的原味,不添加,不花巧,是考驗食材的質素,鮑魚質感是帶爽口,不韌不實,但味道確是需要改善,是儲存問題令鮑魚有雪味?

 


蟹肉扒麥菜芯
以蟹肉扒油麥菜芯是清新不失禮菜色,享用過生日豬是時候吃多些蔬菜,份量也不少呢。

 


鬆子桂皇魚
賣相不俗的鬆子桂皇魚,以蝦片及三色椒絲作裝飾,桂皇魚表皮炸得香脆乾身,沾上汁料是酸酸甜甜,吃到魚肉是有點鯹味。



砂鍋頭抽雞
砂鍋盛載的頭抽雞可以保存溫度,頭抽雞肉質不會過老,吸收了豉油的香味,欠奉的是頭抽烹調的效果。



宮廷桂花糕
中式甜品宮廷桂花糕,半透明的桂花糕清楚看到杞子及桂花,味道香甜冰凍。



馬拉千層糕
馬拉千層糕就不夠貼切,只有兩層薄薄的奶黃,糕身帶有氣孔,質感可算鬆軟,味道就過於清淡,缺乏蛋香。



紅豆沙
晚飯的尾聲來一碗紅豆沙,夠杰起沙,香甜滋潤。




觀察得見沙田分店的季季紅屬走街坊路線的中菜館,價錢是相宜,食物質素就不穩定,與總店相比實在有一段距離,論蝦禾米乳香豬的持別版生日豬是幾得意,自在與家人或好友熱熱鬧鬧的相聚慶祝。



餐廳資料:
季季紅
地址:沙田大涌橋路20-30號河畔花園
電話:2383 8989


1 則留言:

  1. 妳個icon.....
    [版主回覆05/18/2013 00:05:32]哦...比你發現左添
    [Yan回覆05/17/2013 22:31:12]Re oli: 標題「季季紅 - 生日豬」隔離個個公仔頭呀
    [Oli回覆05/17/2013 01:33:38]icon???
    [jj回覆05/16/2013 22:58:59]妙~~~~~

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