Yamm - 鵝肝和牛盛宴

常常有朋友問我有甚麼自助餐供應, 我的其中一個心水一定是Yamm, 是晚又來到這裡, 跟朋友們一同試試最新的推廣鵝肝和牛盛宴, 先要謝謝公關朋友的邀請呢.

這個鵝肝和牛盛宴, 主打項目包括有鵝肝炒飯, 鵝肝壽司卷, 香煎鵝肝, 和牛壽司以及慢煮和牛烤肉等等, 實是相當吸引的陣容.

頭盤

由頭盤開始吃起吧, cold cut選擇有不少, 如帶鹹香的巴馬火腿, 入口無渣, 配哈蜜瓜同吃, 一流.

愛吃的芝士朋友, 就可以試試當中的選擇, 包括有Gruyere, Emmental, Brie, Coulommiers, 以及Epoisses.

質感肥美的煙三文魚也是值得推介呢.

CEO就主力吃沙律, 哈哈, 他年紀大, 不能夠吃太多肉呢.

海鮮

當然少不了的是吃海鮮, 重頭戲就是波士頓龍蝦山, 大大隻的波士頓龍蝦, 相當新鮮, 肉質鮮嫩, 愛吃海鮮的朋友, 這個是回本位呢.

旁邊的海鮮還有龍蝦鉗, 鱈場蟹, 以及青口等等, 每款皆是很鮮甜的, 我特別推介大家試試鱈場蟹呢.

不能錯過的當然還有即開生蠔, 單是即開生蠔這四個大字, 已經是信心保證了, 吃生蠔, 一定要選衛生情況令人滿意的. 對嗎? 這晚供應的款式分別是皆是來自澳洲的, 分別是Coffin Bay及Smoky Bay. 且看您會喜歡海水味濃烈的Smoky Bay, 還是味道比較濃的Coffin Bay呢?

壽司/刺身

也要試試這次鵝肝和牛盛宴的主打項目壽司, 包括和牛海鹽壽司以及和牛燒汁壽司, 壽司飯有水準, 不會握得太實, 和牛油脂不俗, 無論是海鹽或者燒汁也是令人滿意的.

愛吃鵝肝的, 也要試試鵝肝壽司卷, 鵝肝是很肥美呢.

除此之外, 還有火灸三文魚壽司, 加州卷, 帶子刺身, 以及劍魚刺身等等, 如帶子刺身就是相當鮮嫩的選擇.

主菜

繼續介紹主菜吧, 這款香煎鵝肝是推介的項目, 煎得火候很好, 不會太油, 微脆的面層, 中間的質感也很肥美, 當然要配上多士呢. 喜歡的話, 也可以點上三款醬汁, 包括有香橙黃梅果醬, 蘋果辣椒酸辣醬以及濃縮意大利黑醋汁, 當中的蘋果辣椒酸辣醬就很惹味呢.

我最愛吃飯, 鵝肝炒飯就最適合我, 炒飯炒得夠乾身, 火氣夠, 而且鵝肝份量也不少, 讓我們吃每一口也感受到那香氣.

始終我不能多吃鵝肝, 是晚的另外一個重要項目和牛就更加合我意了. 自助餐常常有烤肉吃, 但是晚吃到的就是慢煮和牛烤肉, 更加名貴. 和牛烤肉帶點嚼勁, 值得一試.

燴和牛臉配紅酒汁亦是水準之作, 很喜歡那紅酒汁, 而和牛臉的肉質也很嫩滑, 令人著迷.

想吃香口一點的菜式, 韓燒和牛生菜捲會是個好選擇, 入口是感受到那份辣勁, 配上爽口的生菜, 令人滿意.

Pork Belly是我很喜歡的項目, 那自然不能錯過這裡的燒煙豬腩, 肉質很嫩滑, 肥中帶瘦, 當然要連肥肉部份一同吃才是最原汁原味的吃法.

愛吃海鮮的, 就要試試蟹籽海鮮蒸蛋白, 層次豐富, 滑溜的蛋白, 配上新鮮的海鮮, 還有蟹籽, 很好的組合.

而即煮麵檔的選擇是泰式牛肉麵食, 湯底香濃而帶點辣勁, 忍不住也多喝了兩口湯呢.

甜品

最後的部份, 自然要介紹一下這裡豐富的甜品, 火焰焦糖布丁就是當中最吸引的, 視覺有好享受, 味道也不錯, 質感很香滑, 焦糖味道甜美, 帶點微暖, 對味.

其他選擇還包括有花生椰絲糯米糍, 白朱古力夏威夷果仁布朗尼, 香草花生燉蛋, 白酒啫哩杯, 藍莓芝士蛋糕, 檸檬蛋白撻, 意大利芝士餅, 石榴奶凍, 荔枝雙皮奶, 法式杏仁餅, 日式甜蕃薯芝士餅, 紅豆椰子布甸, 椰子班蘭焦糖燉蛋, 木槺布甸, 特色紅慕蛋糕, 藍莓金寶, 以及葡撻等等, 實在是相當豐富. 特別推介給大家的會是香草花生燉蛋, 石榴奶凍以及日式甜蕃薯芝士餅, 其實每款份量小巧, 大家不妨多拿幾款去嘗試吧.

Movenpick雪糕永遠是萬人迷, 是晚就有六款味道, 準有一款合您意.

 

Yamm的鵝肝和牛盛宴, 除了有精彩的鵝肝以及和牛菜式, 還有即開生蠔以及波士頓龍蝦山, 再加上豐富甜品, 大滿足. 供應期直至11月30日, 價位如下:

星期一至四 $648 (成人) $398 (小童)

星期五至日, 公眾假期及前夕 $668 (成人) $418 (小童)

餐廳資料:

Yamm

尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong酒店地下大堂

2315 5120