Mandy's Wonderland: Pierre Hermé - Christmas 2014 / Chinese New Year 2015 / Les Jardins 2015 新品發佈會

2014年10月30日星期四

Pierre Hermé - Christmas 2014 / Chinese New Year 2015 / Les Jardins 2015 新品發佈會

熟悉我的朋友, 也知道Pierre Hermé是我的心頭好, 情意結, 連頭像也是Pierre Hermé的Ispahan. 這天, 就跟CEO及亞茵來到Pierre Hermé的Christmas 2014 / Chinese New Year 2015 / Les Jardins 2015 新品發佈會. 實在是很高興的一個下午, 謝謝公關朋友的邀請.

一來到, 當然把目光投射在一系列Ispahan的甜點, 很動人. 但這天看到的, 只是display only. 期待有一天能夠再次試到Ispahan. 除了Ispahan之外, 這天還是有機會試到不少相當精彩的Pierre Hermé新出品, 就讓我跟大家介紹一下:

Macaron Truffes blanche & Noisette - White Truffle & Roasted Piedmont Hazelnut

先介紹5款將於Christmas 2014 / Chinese New Year 2015推出的macarons, 皆是很特別的味道, 而且macarons質感對辦, 鬆脆而薄身, 中間餡料的濕潤度亦合宜. 這款白松露配榛子, 榛子的甜, 加上白松露的香, 效果匹配.

Macaron Chocolat & Foie Gras - Chocolate & Foie Gras

鵝肝是比較有個性的食材, 朱古力味道亦很濃烈, 兩者結合而成的macaron, 味道香濃, 很討好.

Pomme verte & l'angélique macarons - Green Apple, Lovage & Sour Apples

接下來的就是輕宜一點的出品, 青蘋果味道很清新, 帶點蘋果的微酸, 特別之處是加入了芬香的Lovage草.

Infiniment Mandarine macarons - Mandarin Orange & Candied Mandarin Orange

這一款就帶點中國風, 說的是用上了柑橘的macaron, 甜酸的平衡度做得很好, 很醒胃.

Macaron Infiniment Marron glacé - Candied Chestnut

您愛吃mont blanc嗎? 如果是的話, 這款macaron就會是您的心頭好了. 味道很像栗子撻, 帶相當香濃的栗子香, 感覺甜美.

Yellow Sweet Clover & Sweetgras

早前曾經跟CEO吃過Les Jardins 2014田園系列當中的Macaron Jardin de Lou, Macaron Jardin des 8 Tresors以及Macaron Jardin Mysterieux, 印象很深刻. 這次就有機會一試三款Les Jardins 2015的新品. 首先試的是在2015年10月推出的Yellow Sweet Clover & Sweetgras, 四葉草的香味配上蜜糖的甜味, 那陣田園的氣息, 很動人呢.

Olive oil & Lemon

將於2015年7/8月推出的就是Olive oil & Lemon, 用上橄欖油跟檸檬, 也真的很有田園的感覺. 檸檬味道很清新, 橄欖油的香味也很突出.

Nepeta from Corsica

將於2015年5月推出的是Nepeta from Corsica, Nepeta是來自法國科西嘉島, 帶相當濃烈的薄荷味, 吃這款macaron的時候, 感覺很清涼.

Chocolat

介紹完macarons之後, 當然也要介紹一下Pierre Hermé的另一皇牌項目, 朱古力是也. 這天試了三款朱古力, 分別是Bon Bon Chocolat Choc Chocolat - Bitter chocolate ganache, nougatine with cocoa nibs, enrobed in dark chocolate, Bon Bon Chocolat Infiniment Praliné Noisette - Crunchy, melt-in-your-mouth hazelnut praline, enrobed in dark chocolate, 以及Bon Bon Chocolat Infiniment Praliné Pistache - Pistachio praliné, roasted pistachios, covered in dark chocolate. 朱古力味道香濃, 質感細滑, 很迷人.

Pain d'Epice chocolat Pound cake - Gingerbread cake, chocolate ganache

而這裡的朱古力蛋糕也是很高水準的, 鬆軟的質感, 配上濃烈的朱古力味道, 以及微微的薑味, 多吃一點也無問題.

Pain d'Epice framboise Pound cake - Gingerbread cake, raspberry-seed jam

當然, 也要試試很有聖誕氣氛的Pain d'Epice framboise Pound cake, 甜度是比較輕宜的, 而紅莓味道亦不會太酸, 不俗.

Galets

最後要試的是八款Galets, 當中的味道分別是Galet Chloé 紅桑子黑朱古力片, Galet Chuao 黑加侖子黑朱古力片, Galets Intense 極致黑朱古力片, Galet Infiniment Café Iapar Rouge du Brésil 紅咖啡黑朱古力片, Galet Infiniment Caramel 海鹽焦糖牛奶朱古力片, Galet Infiniment Citron 檸檬牛奶朱古力片, Galet Infiniment Vanille 雲尼拿黑朱古力片以及 Galet Mogador 熱情果牛奶朱古力片. 我最喜歡的是檸檬牛奶朱古力片, 兩塊朱古力片夾著中間的檸檬牛奶餡料, 就像在吃甜品/朱古力三文治.