牛禪燒肉日本料理 Gyuuzen Japanese Restaurant - 愛吃牛的朋友有福了

我一向很喜歡吃燒肉, 特別是日燒, 堂烤的牛肉, 很吸引呢. 上次朋友們來牛禪的時候, 我還未能出席, 這次再來, 當然不能錯過呢. 這一次, 重點就是店方全新推出的近江牛, 難得在香港吃到近江牛, 愛吃牛的朋友, 可幸福呢.

前菜

是晚的盛宴先由前菜開始, 兩款前菜分別是鱈魚乾以及枝豆, 皆是很好的下酒小吃, 如香脆的鱈魚乾就成為大家的目標!

和風三文魚 $78

頭盤方面, 和風三文魚是薄切的, 肉質細嫩, 也夠新鮮.

柿子沙律

吃燒肉, 最好是先吃點沙律打打底, 這客柿子沙律就很合適了, 柿子肉, 蟹籽以及青瓜的配搭是相當清新的.

刺身 (赤睦 $60 / 本蚌 $520 / 皮剥魚 $260 / 黑鮭 $168 / 日本海膽 $198)

下一部份就是吃飛機貨, 剛剛空運抵港的刺身, 當然是最新鮮的, 就算平日不常吃刺身的我, 也忍不住要試試. 當中的皮剥魚, 黑鮭, 跟赤睦是鮮味十足, 肉質對辦. 本蚌一客$520, 相當對辦, 質感很彈牙, 而且味道很鮮甜, 在香港吃到高質素的本蚌, 好不容易. 而日本海膽也是相當新鮮, 入口完全沒有腥味, 高水準.

壽司 (更子 $88 / 深海池魚 $80 / 平目魚 $80 )

除了有飛機貨的刺身, 是晚吃到的三款壽司亦很令人滿意. 更子壽司其實即是三文魚籽壽司, 面頭放滿新鮮的三文魚籽, 很吸睛. 深海池魚質感爽口, 特別之處在於加入了黑魚子及薑蓉, 跟池魚的鮮味起了不俗的平衡. 最後的平目魚就是比較嫩滑的. 當然, 壽司飯也是水準之作.

新鮮紫菜湯 $35

吃法菜中場會吃雪葩間一間場, 是晚的間場項目就是新鮮紫菜湯, 熱辣辣的紫菜湯, 味道清甜, 我還想添加呢.

炸百子 $268

接下來的是比較特別的菜式, 說的就是炸百子, 雄鱈魚的精子是也. 應該更加適合男士們享用吧, 不過我試了一件, 又不是有特別的腥味, 而且炸得也夠香口, 還不錯吧.

和牛小排 $220

來到牛禪, 當然要吃燒肉, 首先要吃的是和牛小排, 燒得很香口, 有肉汁, 相對是比較有咬口的.

牛頸脊 $138

愛吃肉質鬆化一點的肉, 牛頸脊就會是個好選擇, 而且肉味是更加濃, 很討好.

日本豬肩 $98

至於日本豬肩, 怕吃得肥膩的朋友就要小心了, 其實是烤得很香口, 懂吃的, 當然要連著肥羔一同吞下口呢.

近江牛 $1625

來到近江牛出場的時間, 先講講價錢, 一客250g, 定價是$1625, 坦白講, 當然不便宜, 不過難得吃到如此級數的和牛, 貴一點也是物有所值, 因為實在是相當高水準. 一咬入口, 真的是入口即溶的境界, 肉質是相當嫩滑的, 當油脂在口中爆發, 短短的幾秒鐘, 實在令人難忘!

和牛牛舌 $188

和牛牛舌也是不能不試的項目, 質感很彈牙, 烤得夠香口, 連吃兩件也意猶未盡呢.

燒鮮虎蝦 $128

除了吃燒肉, 燒海鮮也是少不了的. 先來的是燒鮮虎蝦, 一客有2隻, 賣價是$128, 但就是相當之大隻, 也算克制的價位. 虎蝦燒過後, 肉質仍然是很鮮嫩爽口, 加上蝦膏也有不少, 好此道者要留意了.

帆立貝 $98

最後一款燒物是帆立貝, 大大隻的份量, 一隻$98, 味道很鮮甜, 值得一試.

雪糕

來到尾聲, 還有雪糕吃, 是晚吃到的分別是芝麻味雪糕以及柚子味雪糕, 當中質感香滑的芝麻味雪糕就是我的心頭好.

牛禪燒肉日本料理整體質素很好, 特別推介這裡的燒物, 無論是近江牛, 和牛小排, 牛頸脊以及日本豬肩皆是令人滿意的. 愛吃牛的朋友有福了!

餐廳資料:

牛禪燒肉日本料理 Gyuuzen Japanese Restaurant

銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302室

2895 1313