Mandy's Wonderland: 大廚 The Kitchen

大廚 The Kitchen的名字, 聽過很多遍, 也知道是澳門街最具人氣的扒房. 在這次新葡京米芝蓮之旅的最後一站, 就有機會前來這裡一試, 我一向很愛吃扒, 自然很滿足.

很喜歡這裡的裝修, 用上自動門, 更感氣派. 是日我們是在午餐餐牌中揀選自己的心水, 而午餐每位只是$300起, 除了主菜之外, 還包括有自選沙律吧, 兩款薯菜, 甜品以及咖啡或茶, 實在是超值的一星選擇.

麵包

新葡京集團的麵包, 從來是高水準的保證. 來到The Kitchen, 就有一客令人著迷的朱古力包, 鬆軟的質感, 濃烈的朱古力味道, 超好吃!

From Our Salad Bar 自選沙律吧

當然也不能單吃麵包, 這裡的自選沙律吧是份量十足的. 單計菜蔬, 選擇已經包括有西生菜, 紅菜頭, 羅文生菜, 紅毛菜, 阿支竹, 荷蘭蕃茄, 澳洲黃車厘茄, 荷蘭有枝紅車厘茄, 粟米仔, 扒菠蘿, 有機青瓜, 西柚等等, 這個陣容, 真是相當green, 喜歡吃沙律的朋友, 必然滿意兼滿足. 當中的扒菠蘿是最突出的, 味道非常清甜.

另外一邊箱的選擇還有水牛芝士, 意大利莎樂美腸, 燈籠腸, 蘇格蘭煙三文魚, 三色椒, 煙火腿, 巴馬火腿等等, 巴馬火腿鹹香十足, 肉質對辦, 可惜沒有哈蜜瓜配襯, 否則的話, 真的會讓人吃到不能停口呢.

French Onion Soup the Traditional Way 傳統法式洋蔥湯 $65

除了自選沙律吧, 也試了客傳統法式洋蔥湯, 芝士味道香濃郁, 洋蔥湯亦很清甜, 愛喝湯的朋友, 不妨一試.

Australian Wagyu Beef Sushi Roll 澳洲和牛壽司卷 $260

接下來要試的是特式卷物, 澳洲和牛壽司卷. 澳洲和牛的質感是嫩滑, 壽司飯亦握得不錯, 不會散開, 如果芥末下得少一點會更合我意.

Jewish Mother’s Pizza with caviar, smoked salmon and cream cheese 魚子醬薄餅配煙三文魚及忌廉芝士 $600

這裡的薄餅也是有水準的, 是日就試了魚子醬薄餅配煙三文魚及忌廉芝士, 相當豪華的陣容. 配料包括有魚子醬, 煙三文魚以及忌廉芝士等等, 單單是那份量什足的魚子醬已經很落本了. 當然, 薄餅本身亦很香脆, 令人滿意.

Australian M7 Wagyu 澳洲七級和牛 $490 /套餐

來到主菜的環節, 大家分吃四款主菜分. 最出色的一定是澳洲M7和牛, 要了medium, 切開還帶點微紅, 入口即溶, 油脂豐富. 其實吃出色的扒, 不點上任何醬汁, 吃原味, 已經是一流的享受.

USDA Prime Sirloin 美國特級西冷 $390 /套餐

除了澳洲牛, 這裡還有美國牛供應. 這客美國特級西冷, 肉味相當香濃, 入口無渣, 相比之下, 當然是澳洲M7和牛比較出色, 但想吃西冷的朋友, 也值得一試這出品的.

U.S. Short Rib Boneless 美國去骨牛肋脊肉 $300 /套餐

最便宜的選擇就是美國去骨牛肋脊肉, 套餐價只是$300, 對, 已經包括頭盤, 甜品, 咖啡或茶. 牛肋脊肉切得很薄身, 肉質是幾嫩滑的, 而帶點焦香的外層, 也是幾有風味.

Australian Lamb Chop 澳洲羊扒 $490 /套餐

最後一款主菜就是澳洲羊扒, 除了吃牛之外, 轉轉口味吃羊也好. 始終這裡的烤爐是相當不俗的, 廚師團隊也很有功力, 這客澳洲羊扒自然是烤得很有水準, 帶羊羶味, 肉質香嫩. 不吃牛的話, 不妨試試這客澳洲牛扒.

Vegetables 薯菜

平日吃扒, 薯菜是要另行收費, 但這客午餐已經包括兩款薯菜, 大家可以自行選擇, 當中的款式包括有Sauteed Spinach, Cream Spinach, Sauteed Mushroom, Glazed Carrots, Gratinated Broccoli以及Sauteed Broccoli. 我的推介還是焗西蘭花吧, 哈哈, 西蘭花是我的心頭好.