樂天皇朝 Paradise Dynasty - 新加坡風味菜式

早前從朋友們的貼圖中已經得知樂天皇朝的八色小籠包, 實在相當吸引. 謝謝店方的邀請, 是晚就跟家人來到樂天, 一試店子的招牌皇朝小籠包, 以及期間限定的新加坡風味菜式.

七點來到, 現場已經相當多人, 畢竟是人氣店子嘛. 我們坐在水池旁邊, 自然是相當舒適, 感覺幽雅.

皇朝小籠包 $88

重頭戲當然是掛頭牌的皇朝小籠包, 基本上每一檯也會點選呢. 當中的八款味道分別是原味, 人參, 鵝肝, 黑松露, 芝士, 蟹粉, 蒜香以及麻辣, 色彩繽紛, 但用料是全天然的, 大家可放心食用. 記得要跟著店方的提示次序去享用, 才是最對味的.

香港有小籠包吃的地方相當不少, 而樂天可算是其中一家水準很高的店子. 小籠包的皮相當薄身, 但夾起沒有穿底的情況, 咬開少許看看, 入面有相當多的湯汁, 而肉餡亦鮮味十足. 八款味道當中, 我最喜歡的是清香的人參小籠包, 而濃烈的鵝肝小籠包跟蒜香小籠包也令人印象深刻. 當然, 愛吃辣的朋友, 就不要錯過麻辣小籠包了.

麻醬油麥菜 $48

大家都愛吃菜蔬, 來一客麻醬油麥菜就最好, 這客冷盤, 用上相當靚的油麥菜, 只揀選中間的部份, 配上青瓜同吃, 質感很爽脆, 點一口我至愛的麻醬, 很討好的配搭.

撈伴海中寶 $68

下一道頭盤就是撈伴海中寶, 吃星馬菜常常會有偏辣的菜式, 畢竟天氣熱, 吃辣菜會更有胃口. 這客撈伴海中寶, 把海蜇, 魷魚, 鮮蝦等等伴在一起, 加上醒胃的辣椒, 也不錯.

蘿蔔絲酥餅 $34

是晚我其中一個最喜歡的項目就是蘿蔔絲酥餅了, 我一向喜歡吃蘿蔔絲酥餅, 樂天的出品, 水準很高, 熱度對辦, 酥皮香脆, 蘿蔔絲切得相當幼細, 味道香甜, 加上不會太油膩, 很討好.

瑤柱芙蓉賽磅蟹 $72

接下來的是瑤柱芙蓉賽磅蟹, 其實用來送飯是更加合適呢, 當然, 剩吃一樣很令人滿意, 蛋白夠滑溜, 把蛋黃撈勻之後, 味道是來得更加甜味.

芥末蝦球 $118

跟著要試的就是四款期間限定的新加坡風味菜式, 由於供應期只是到10月31日為止, 大家要留意了. 第一款是芥末蝦球, 我一向很怕吃芥末, 但既然是試菜, 也淺吃一件蝦球吧, 果然芥末味道是很濃烈的, 但加上帶甜味的芒果, 以及爽口的蝦球, 是幾特別的配搭呢.

香濃咖啡骨 $68

在新加坡, 不少當地人常喝咖啡, 因此, 也有這道用上了咖啡的菜式香濃咖啡骨. 或許我不算太喜歡喝咖啡了, 總覺得這道菜式的咖啡味是太過濃烈了, 而且火候控制上亦未算太好, 有點強差人意了.

辣椒蟹肉豆腐 $68

繼續下來就是兩款辣一點的菜式, 首先出場的是辣椒蟹肉豆腐, 真的很有新加坡風味. 蟹肉味道鮮甜, 而豆腐也很滑溜, 配上香濃惹味的辣椒醬, 入口帶點辣勁, 我是幾喜歡的.

喇沙海鮮拉麵 $78

至於澱粉質的項目, 就是新加坡風味菜式中的喇沙海鮮拉麵, 一人一碗, 四大碗一同上檯, 很壯觀. 賣相是對辦的, 份量十足, 其實更適合兩個人分吃一碗. 湯底是比較辣的, 怕辣的CEO好像不太受得了, 其實我會更喜歡椰奶味道突出一點的湯底呢. 而麵條的掛湯能力是幾好的, 加上蝦肉爽口, 又夠新鮮, 整體還是滿意的.

檸檬蘆薈桂花蜜 $26

當然少不了的是甜品, 檸檬蘆薈桂花蜜是這裡的招牌甜品, 味道是相當清新的, 檸檬, 蘆薈以及桂花蜜的配搭是很討好的, 甜度合宜, 解辣一流.

離開的時候, 店子還是相當熱鬧, 始終這裡食物有水準, 價位經濟, 加上環境是不錯的, 愛吃小籠包的朋友, 可不要錯過樂天這個名字呀.

餐廳資料:

樂天皇朝 Paradise Dynasty

地址: 銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓

電話: 2177 0903