2018年5月12日 星期六

沙田凱悅酒店咖啡廳 Cafe - 豪華自助晚餐, 回本, 很容易

沙田凱悅酒店, 帶給我們很多美好的回憶. 如那個充滿歡笑的樹頭蛋糕, 或者一家人來沙田18吃晚餐. 這天晚上, CEO及小晴晴, 來咖啡廳吃頓自助晚餐, 又是美好的一個晚上.


這次, 咖啡廳有個特別的主題, 就是有四大必吃回本項目, 在晚上指定時段, 會有不同的回本項目供應, 只要聽到響鐘, 就知道是時候去排隊. 6:45, 首先出現的是帶子三文魚子溫泉蛋伴稻庭烏冬, 柚子汁, 和風的選項. 夏天來了, 這時候吃的頭盤, 當然要是消暑, 清新的感覺. 吃口冰凍的稻庭烏冬, 鮮爽的帶子, 還有鮮甜的三文魚子, 跟上溫泉蛋及柚子汁, 這個配搭, 很有化學作用.


半小時後, 就要看看火焰騷, 看著廚師團隊先用白蘭地酒在帶子上點火, 一時間, 現場氣氛高漲. 原來上碟的, 是黑松露薯蓉焗帶子配美國肉眼. 帶子焗得香噴噴, 兩種芝士巴馬臣芝士跟水牛芝士帶濃烈的芝味, 而美國肉眼, 火候控制得剛剛好, 肉味很香濃, 肉汁豐盈, 牛魔王, 沒有理由錯過.


已經半飽, 再等半小時, 出現的是黃金南瓜焗龍蝦配蠔皇花膠冬菇. 是黃金蝦的豪華版本吧, 那份邪惡, 那份鹹蛋黃香, 還有南瓜蓉的甜, 黃金南瓜焗龍蝦實在有水準. 旁邊的是蠔皇花膠冬菇, 簡單一句, 有那個女生會不吃花膠?


接下來, 要等四十五分鐘, 到了尾聲的時候, 出現的是火焰冧酒朱古力心太軟. 又一次玩火, 當然要拍下這個畫面. 心太軟外層質感不會太硬, 流心度中等, 帶香濃的朱古力味, 還有微微的酒香, 愛吃甜的朋友, 必定要一試.



除了四大回本項目之外, 還有不少其他菜式. 這邊廂有壽司, 刺身, 沙律吧, 芝士, 凍肉, 火腿, 跟煙三文魚. 那邊就有冰鎮海鮮, 選擇包括蟹腳, 凍蝦, 跟青口, 未算太強的陣容, 但每款也新鮮的, 走精英制, 有時也是件好事.






每次看到湯品, 也忍不住要多喝兩三碗, 畢竟工作之餘, 又要照顧小晴晴, 留給自己的, 太少了, 有機會的話, 一定要補一補身, 喝口南北杏西洋菜煲豬肺, 潤潤肺.


中廚除了湯之外, 也有不少菜式. 數數陣容, 有南乳炆豬手, 芋頭炆雞, 木耳炒蝦仁, 油鹽水浸蜆, 薑汁炒芥蘭, 參巴醬炒四季豆, 紅咖哩鴨, 跟清蒸海上鮮, 加上燒味檔的蜜汁叉燒, 豉油雞, 跟明爐烤鴨. 給小晴晴吃點靚肉的豉油雞, 加上她一向愛吃的芋頭炆雞, 添上半碗白飯, 已經足夠她這晚的食量了.







其他菜式方面, 一系列即燒的菜式, 如烤牛排, 燒菠蘿, 跟燒羊架皆是風味十足, 特別是燒羊架, 是我的心頭好. 另外還有意菜, 素菜, 跟辣辣的泡菜海鮮湯.







吃甜, 只能重點出擊, 畢竟選擇太多, 空間太少. 推介大家一定要吃的, 是蜂蜜芝士蛋糕, 招牌甜品, 這裡的沙田蜂蜜, 您聽過吧. 意大利芝士餅, 層次分明, 轉眼已經給大家吃光, 美味度可想而知. 黑森林蛋糕跟朱古力慕絲就是朱迷不容錯過的甜品, 特別是後者, 細滑的慕絲, 很動人.
















雪糕, 有九款Häagen-Dazs味道, 但要吃特別一點的, 就是黑森林雪糕杯, 是甜品師傅即場製作, 配搭朱古力雪糕, 雲尼拿雪糕, 就像新地一般.


沙田凱悅酒店咖啡廳的豪華自助晚餐, 一次過吃到帶子三文魚子溫泉蛋伴稻庭烏冬, 黑松露薯蓉焗帶子配美國肉眼, 黃金南瓜焗龍蝦配蠔皇花膠冬菇, 跟火焰冧酒朱古力心太軟, 回本, 很容易.

餐廳資料:
沙田凱悅酒店咖啡廳 Cafe
沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店大堂
3723 7952

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