千両 sen-ryo - 九龍酒店全新概念店

千両全新概念店進駐九龍酒店，貫徹堅守產地直送高質素海鮮食材，與創新烹調手法，精選清酒、燒酎、果實酒及精心調製的雞尾酒，新店更特別進口及獨家發售Karen小町美顏清酒及梅酒，搭配多款新鮮菜式。是晚在公關朋友的邀請，得以先品嚐多款日式佳餚，在此謝謝邀請及安排。







位於九龍酒店B3樓層，尖沙咀地段，又是購物熱點地區，相約飯聚就更為方便。店內環境及佈置屬簡約明亮，設有迴轉壽司座席及廂座。

Karen小町美顏清酒 $238

Karen小町美顏清酒每支500ml $238 / 每杯100ml $50

兩款期間限定的酒品，Karen小町美顏清酒屬全港獨家發售，專為女性顧客而設，酒內含高達3000毫克的骨膠原成份，是有美顏作用。享用時加上兩三塊冰粒，色澤逞半透米白，嚐一口感清新怡人米香，質地柔和富清甜，適合配搭壽司刺身，享受美酒同時美肌。

Karen梅酒 $258

Karen梅酒每支500ml $258 / 每杯100ml $55

另一款期間限定的Karen梅酒，清新梅果香，清甜不俗吐，入口暢快，生津開胃，作為餐前酒或相配炸物也是不錯。 


 

什錦刺身伴脆餅 $75

先試試前菜，什錦刺身伴脆餅，包括三款新鮮刺身碎粒，三文魚、吞拿魚及油甘魚，刺身切成碎粒配上松子、芝麻、溫室青瓜及日式脆餅同吃，三款嫩滑刺身跟溫室青瓜揉合清爽新鮮，後有脆餅的獨特脆脆口感。

薄切油甘魚伴香蒜麵豉醬 $150

另一款前菜薄切油甘魚伴香蒜麵豉醬，用上薄切油甘魚，一道銀邊，紋理清晰，配上香蒜麵醬及柚子啫喱賣相精緻討好，油甘魚味道甘甜，咀嚼滲出豐盈油香，加上焦香的蒜片，白麵豉醬及酸味味的柚子酸汁啫喱，多元化口味集一，創新有趣！

千両上珍刺身盛 $350

刺身項目，千両上珍刺身盛，原是五點盛，而是晚享用的是六點盛，有吞拿魚腩、池魚、牡丹蝦、三文魚腩及葫蘆鯛魚，以上刺身由築地直送，貨源新鮮，每款刺身各具鮮味，以牡丹蝦最得我心，肉質甜美軟滑，吞拿魚腩和葫蘆鯛魚也有水準，配上一口小町美顏清酒，樂哉！芥末和豉油是大落空，沒有機會大派用場。

和風山葵炸雞 $68

和風山葵炸雞，表面青瓜粒及蕃茄粒中和油膩感，厚厚的炸雞塊保持嫩滑，可惜山葵味道不太明顯，一點失色！

胡麻海蝦

胡麻海蝦，運用芝麻的甘香及開胃的沙律醬誘發你的食慾，蝦肉爽口彈牙。

千両精選壽司四點盛

千両精選壽司四點盛，而在餐牌上供應的是千両精選壽司六點盛 $130。四款壽司海膽、三文魚子、碎吞拿魚腩及甜蝦蟹膏，配角的白芝麻略為過於本份，奪去海鮮的風芒。

和風清酒煮蜆湯 $88

湯品項目，和風清酒煮蜆湯，頗大的蜆隻，蜆肉鮮嫩肥美，清酒湯底與蜆的鮮甜融為一起，一口熱湯是蜆的鮮，酒的香！

日式芝士蛋糕

最後的甜品環節，是日式芝士蛋糕,，芝味輕宜，甜度較低，質感濕濕軟軟，入口慢慢溶化，甜胃也得飽足。

整體領會到店方對於食材及菜式上揉合傳統技巧，並作出新意念提昇食物質素，環境及服務是滿意，以上菜式什錦刺身伴脆餅、薄切油甘魚伴香蒜麵豉醬及千両上珍刺身盛也是令人回味， 安歌之選當然是美酒Karen梅酒及小町美顏清酒！

餐廳資料:

千両 sen-ryo

尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店B3層B3-01號店

2367 9368