Mandy's Wonderland: 柏景餐廳 Cafe on the Park

2018年9月18日星期二

柏景餐廳 Cafe on the Park - 黃金歲月尋味之旅

香港的黃金歲月, 是否已經遠離大家了? 這個題目, 或許真的很傷感. 昔日黃金歲月的繁榮, 跟今天的落差, 太大, 太遠. 唯有從繼續保存下去的菜式, 讓我們及下一代還記得黃金歲月的點滴. 柏景餐廳這個黃金歲月尋味之旅, 整個概念已經值得一讚.

而且在執行上是加了不少細緻位. 那些年的熱水壺, 紅A膠吊燈, 信箱, 舊式街牌等裝飾, 讓大家來到餐廳, 更能投入八十年代那氛圍. 背景的歌曲, 更是首首金曲.

這次自助餐, 陣容強勁. 單是喝的, 除了例牌的咖啡茶之外, 竟然還有任飲的鮮榨橙汁, 菠蘿汁, 養生紅菜頭+梨汁, 香橙青瓜薄荷葉Detox Water, 夏枯草, 跟啤酒汽水. 平日在自助餐喝杯鮮榨橙汁要好幾十元, 這晚, 全包!

沙律就以30周年菜餚中的錦繡沙律為主打, 三十款食材混合, 天然, 健康, 如青蘋果, 牛油果, 南瓜, 紅菜頭, 番茄, 青瓜, 跟露荀等, 大堆頭, 您吃到的就是健康. 其他沙律還有自選沙律, XO醬玉子豆腐沙律, 廚師沙律, 忌廉薯仔沙律, 荔枝龍蝦鉗沙律, 跟海鮮意大利粉沙律等等, 真心超豐富.

頭盤選擇也有鵝肝慕絲伴紅酒啫喱, 煙三文魚, 刁草醃三文魚, 沙樂美腸, 凍肉腸, 谷巴火腿, 壽司, 刺身, 魚生飯, 跟和風冷麵, 還有大家永遠喜歡的冰鎮海鮮, 如龍蝦鉗, 蟹腳, 青口, 大蝦, 跟響螺, 怎可能不多吃一點, 回本快些吧.

吃完冰鎮海鮮, 要喝點湯了. 姬松菇清燉龍躉骨湯, 湯頭帶鮮味, 慢慢再帶出姬松菇的清香, 龍躉骨清燉的湯, 真心吸引. 至於三十功名中式燉湯, 就是有三十款食材去餚製, 沙參, 黨蔘, 桃膠, 蟲草花, 合桃, 螺頭, 竹絲雞, 北芪, 跟圓肉, 是很滋補的燉湯, 加上這個有氣勢的名字, 強!

不如把鏡頭轉向鹹蛋黃系列, 黃金嘛. 黃金焗蟹蓋, 黃金米通, 黃金魚皮, 黃金墨丸, 跟黃金魚餅, 全部都是邪惡而超美味的出品. 間中吃些鹹蛋黃美食, 不過份吧. 同樣邪惡的還有脆皮炸大腸, 今天, 或許在街頭也不容易看得到此品, 其實, 經典的炸大腸, 味道始終如一的誘人.

經典的還有黑毛叉燒狗仔粉, 粉仔, 蝦米, 冬菜, 跟豬油渣, 吃著的時候, 您是否覺得有點重回小時候的模樣? 名貴一點, 就有香口的啫啫龍躉煲, 跟即炒XO醬龍蝦腸粉, XO醬把龍蝦的鮮味提升了不少呢. 不容錯過的還有禾稈冚珍珠, 即是龍蝦鮑魚大包, 大包, 您沒有理由未吃過吧. 相比今天個子小小的包, 大包, 就像另一個世紀的產物了.

自助餐, 總要有重頭戲. 白汁焗波士頓龍蝦就是一例. 新鮮爽彈的波龍, 不能抗拒. 燒烤精選也是重點, 當中的菠蘿, 牛仔骨, 雞翼, 跟秋刀魚也很有風味. 西班牙海鮮飯, 亮點自然是飯粒, 吸盡海鮮的精華.

其他主菜還有香煎油封鴨脾配香橙燒汁, 紅燒乳鴿, 北京烤鴨, 燒原條西冷牛肉, 香草烤羊架, 羊肉咖哩, 南乳炆公齋, 跟亞洲麵檔等等.

經典小食, 是您與我的經歷. 龍鬚糖, 麥芽糖夾餅, 懷舊糖葱餅皇, 金箔脆麻花, 蛋花大菜糕, 紅豆糕, 合桃牛油蛋糕, 花生糖, 瑞士糖, 加上飛機欖, 突然間, 人就像活在八十年代. 每個小食, 就帶來不同時候的成長片段. 經典, 就是如此.

甜品陣容中, 就有香芋雪芳蛋糕, 經典拿破崙, 意大利芝士餅, 阿華田奶凍, 香芒布甸, 朱古力布朗尼, 蜜瓜豆奶布甸, 抹茶朱古力蛋糕, 冧酒提子芝士蛋糕, 蘋果杏仁撻, 黑森林蛋糕, 自助班戟機, 蛋撻, 豆腐花, 鮮奶燉蛋, 焗西米布甸, 朱古力噴泉, 跟Mövenpick雪糕. 小失望是焗西米布甸欠了蓮蓉. 當然, Mövenpick是焦點, 阿華田奶凍亦有驚喜.