2017年7月5日 星期三

FireBird - 火焰雞, 很猛火呀

串燒, FireBird的主打, 當然, 火焰雞也是最吸睛的. 這個晚上, 就一次過吃盡這裡的招牌菜式, 真好.



Lava Flow $68
先喝杯Lava Flow, 結合了菠蘿汁, 椰奶, 車厘子, 跟士多啤梨汁, 很甜美, 當然, 有菠蘿汁的mocktail, 我怎也喜歡.


Mango Frozen Daiquiri $88
CEO的是Mango Frozen Daiquiri, 結合了白冧酒, 鮮芒果, 跟芒果汁.


Fuji Mountain $78
爸爸的Fuji Mountain, 結合了清酒, 荔枝酒, Curacao, 跟鮮荔枝.


Mango-bar de Mocktail $68
媽媽的Mango-bar de Mocktail, 結合了鮮芒果, 鮮橙, 芒果汁, 梳打, 跟芒果雪條, 是這裡的名物呢.


Orange Juice $38
最後一杯飲品, 是小晴晴的橙汁.


稻庭烏冬 $88
小晴晴的稻庭烏冬, 原本是冷烏冬, 這個加湯版, 要另加$25, 不過如斯水準的稻庭烏冬, 小晴晴是用行動來表示滿意, 吃完又吃呢.


日本產蕃茄沙律 $68
頭盤, 是日本產蕃茄沙律, 日本產蕃茄的番茄, 當然鮮甜, 另外還有水牛芝士跟冰菜, 前者的確豐富了味道.


炸蕃薯條 $58
炸蕃薯條, 小晴晴起初不感興趣, 但試過之後, 才發現跟薯條很相似, 自然嚷著要添吃. 始終炸得脆卜卜, 小朋友當然喜歡.


刺身盛合5點盛 $148
雖然主打是串燒, 但刺身也有供應. 刺身盛合5點盛, 份量不少, 用料新鮮, 亮點一定是北海道帆立貝跟牡丹蝦, 必吃.


FireBird雞肉串燒盛合 $128
終於來到串燒的環節. FireBird雞肉串燒盛合, 內容有雞胸串, 雞腿串, 長蔥雞肉串, 自家製免治雞肉棒, 跟秋葵串, 來個雞肉大雜會. 這裡大廚控制火候很有水準, 做到剛剛好的狀態, 如雞胸串跟雞腿串, 就是相當嫩滑. 另外, 自家製免治雞肉棒, 吃的時候加上蛋黃, 美味度只是提升了不少.




北海道産豚肉卷盛合 $148
至於北海道産豚肉卷盛合, 內容有北海道產豚肉蘆筍卷, 北海道產豚肉蕃茄卷, 北海道產豚肉年糕卷, 跟北海道產豚肉流心玉子卷, 全部都是豚肉. 當中配搭挺特別, 如北海道產豚肉蘆筍卷做得很細緻, 北海道產豚肉蕃茄卷就有不俗的平衡作用, 加上北海道產豚肉流心玉子卷, 帶點流心, 很精彩.


海膽帆立貝殼燒 $88
來到燒物的部份, 海膽帆立貝殼燒, 鮮嫩的帆立貝, 配上鮮味突出的海膽, 成件事只能用一個字來形容: .


蟹味噌甲羅燒 $68
相比之下, 蟹味噌甲羅燒的賣點是蟹膏, 蟹肉有鮮味之外, 還有味噌味, 很有個性, 讓人印象深刻.


鹿兒島和牛釜飯 $118
每次吃釜飯, 總想起那些年在東京的故事, 現在回想起來, 真的很可笑. 當然, 這裡的鹿兒島和牛釜飯, 上檯時已經預備好, 鹿兒島和牛, 是靚貨, 加上吸收了和牛味道的白米飯, 我投降了.


FireBird名物 火焰雞 $190
火焰雞, 很猛火呀. 事緣為了拍得最佳效果, 我站在最近點火的位置, 結果, 差點連手也燒焦了. 這張照片, 是不是有戰地記者feel! 其實, 火焰雞辣辣的, 很入味, 小晴晴更愛死了那雞皮.



FireBird水準委實不錯, 單是一客火焰雞, 已值得一試!


餐廳資料:
FireBird
銅鑼灣邊寧頓街13號集貴中心地下
2386 5218

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