翡翠拉麵小籠包 Crystal Jade La Mian Xiao Long Bao - 德福新店

德福, 人流永遠暢旺. 翡翠拉麵小籠包, 在德福一期的新店, 爆場也是意料中事, 而且這新店, 水準相當不錯呢.

檸檬薏米水 $18

夏天, 先喝杯檸檬薏米水就最合適, 小晴晴也喝了不少呢, 開開胃.

桂圓雪梨茶 $20

CEO的是桂圓雪梨茶.

自選三色併盤 $88

三心兩意的人, 選擇自選三色併盤, 一次過吃盡三款前菜, 真好. 這晚我們的選擇是雞絲粉皮, 四川口水雞, 跟涼拌溫室小青瓜. 三者中, 四川口水雞最令人難忘, 辣中帶麻, 不會是死辣的級數, 吃完, 是舌頭發麻, 但叫人愛死了. 那唯有吃口涼拌溫室小青瓜, 解辣. 至於雞絲粉皮, 粉皮清爽, 麻醬是亮點.

四式小籠包 $68

三色之後, 是四色. 來翡翠, 吃小籠包是指定動作吧. 四式小籠包, 分別是麻辣牛肉, 黑松露鮮肉, 四季豆鮮肉, 跟芝士鮮肉. 我吃的是麻辣牛肉, 跟口水雞相比, 那個麻辣程度是溫和一點, 加上皮薄, 湯汁豐盈, 是水準之上的.

香煎牛肉餅 $39

說到香煎牛肉餅, 您會想起九龍城吧. 其實, 翡翠的出品也不賴. 起碼外皮夠脆身, 牛肉餡味鮮, 只是沒有爆汁吧.

焦糖龍井蝦仁 $118

來到主菜, 焦糖龍井蝦仁, 用上有質素的鮮蝦, 份量小巧, 肉質很鮮爽, 最重要是龍井香突出, 沒有龍井味的話, 就不要叫作龍井蝦仁吧.

茶香熏乳鴿 $88

繼續是用茶入饌, 這客茶香熏乳鴿, 肉嫩, 入味, 上檯時已經有很強的煙熏味, 而且吃的時候也吃得出煙熏的味道, 不是那些聞得到而吃不到的層次.

五香牛肉拉麵 $63

主食, 不用多想, 當然是吃拉麵. 五香牛肉拉麵, 很喜歡牛肉的質感, 有咬口, 而麵條是偏粗身的雙溝拉麵, 挺有特色, 其實更適合那些味道濃一點的湯底.

鯊魚骨湯珍菌拉麵 $68

小晴晴的就是鯊魚骨湯珍菌拉麵, 不玩花式了, 選上二細拉麵. 這客拉麵, 湯清甜, 拉麵彈牙, 珍菌也有水準, 小晴晴當然愛吃.

八寶飯雪糕 $38

甜品不是吃八寶飯, 是吃八寶飯雪糕. 先提大家, 此品是當店限定, 您在海港城分店就吃不到. 這雪糕是跟Lab Made合作, 分子一番, 把黑糯米, 龍眼肉, 紅棗泥, 桂花糖, 杞子, 紅棗絲, 跟芒果乾等等材料融會貫通入雪糕內, 或者當成黑糯米雪糕做膽, 其他材料就是配角吧. 很有特色的雪糕.

要吃八寶飯雪糕, 就要到翡翠拉麵小籠包的德福新店.

餐廳資料:

翡翠拉麵小籠包 Crystal Jade La Mian Xiao Long Bao

九龍灣偉業街33號德福廣場一期G53A號舖

2305 9990