好像好久沒有一大班朋友吃晚飯了, 這次在金紫荊粵菜廳的團年飯, 可算是經典了. CEO帶著小晴晴趕過來, 剛好來到的時候, 雨還未算很大,
之後天氣越來越差, 我們望著這個雨景, 另有一番味道.
小晴晴這晚有特別項目給她, 就是牛肝菌醬珍菌蘑菇包吃, 賣相很特別, 她一個人最後獨吞兩個包呢.
頭盤是紫荊小碟. 海蜇三式分別有三款不同的海蜇, 質感爽口, 帶來不同的層次. 百花乳豬件是乳豬釀入了蝦膠, 很喜歡彈牙的蝦膠. 至於酥烤鯧魚皮質感香脆, 有水準.
梅子涼瓜
平日在家常會煮苦瓜給CEO吃, 這晚的梅子涼瓜, 是冷盤來的, 擺盤精緻, 除了有涼瓜的甘香, 還有梅子的酸甜味, 如果夏季吃這道菜會更合適呢.
羊肚菌鮑魚燉螺頭
在外吃中餐, 最喜歡, 也是最重要, 還是要享用一客熱湯. 這天晚上的羊肚菌鮑魚燉螺頭, 以菌香為主, 味道清新, 還有一大隻鮑魚, 很足料. 也分了少許給小晴晴喝, 年紀輕輕已經喝鮑魚湯, 真不得了.
鮑汁花膠柚皮扣鵝掌
大廚功力相當不錯, 這客鮑汁花膠柚皮扣鵝掌就能顯明出來. 花膠扣得相當軟稔, 入味, 柚皮就處理得很好, 無苦澀味, 鵝掌亦是一咬就化, 質感對辦.
清蒸大紅東星班
很怕飲宴時吃到的蒸魚, 十次有九次也會過熟, 但金紫荊這客清蒸大紅東星班, 火候控制得很好, 肉嫩, 味鮮. 如果大家打算宴客, 單是為了這蒸魚的水準, 可會考慮金紫荊?
脆皮龍崗雞
吃完魚, 就是雞, 脆皮龍崗雞真的做到皮脆肉嫩, 很有水準, 另外, 旁邊的炸芋片以及炸藕片亦很香口.
杞子象拔蚌浸豆苗
當然要吃吃菜, 杞子象拔蚌浸豆苗的配搭蠻特別, 不過兩者的化學作用只是一般, 其實剩吃豆苗應該更為吸引吧. 當然, 這晚的豆苗很清甜, 大雨下吃到靚菜, 真好.
荷葉生炒臘味糯米飯
來到澱粉質的環節, 荷葉生炒臘味糯米飯是把荷葉飯, 跟生炒臘味糯米飯二合為一. 糯米飯香口, 但味道偏濃, 似乎掩蓋了荷香.
桂圓紅棗燉原個津梨
最後, 三款甜品皆很有水準. 桂圓紅棗燉原個津梨相當滋潤, 特別之處是津梨內讓入了紅棗, 更感甜美, 喝完一碗, 喉嚨不適也有舒緩呢.
迷你蓮蓉焗西米布丁
蓮蓉焗西米布丁是CEO的all
time favorite, 是晚吃到的, 熱辣辣, 蓮蓉相當香甜, 既然如此, 把我的一半也分給他吃吧.
椰香脆麻花
至於椰香脆麻花, 也是經典的甜點, 難得這晚再嚐, 質感脆身, 依舊討好.
來到金紫荊粵菜廳慶團年, 還能夠享用一系列有水準的菜式, 如羊肚菌鮑魚燉螺頭, 鮑汁花膠柚皮扣鵝掌, 以及清蒸大紅東星班, 大滿足! 最後的甜品桂圓紅棗燉原個津梨, 以及蓮蓉焗西米布丁亦很值得推介呢.
餐廳資料:
金紫荊粵菜廳 Golden Bauhinia Cantonese Restaurant
灣仔博覽道1號香港會議展覽中心博覽商場
2582 7728
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