Whisk一向走fine dining的路線, 原來一排沒有來, 這裡有不少新菜式, 燈光沒有那麼昏暗, 讓客人可以輕鬆一點地吃晚餐. 就算幼兒來也沒有問題, 這天晚上, 小晴晴也跟著我們一同出席這晚宴.
麵包
例牌由麵包開始, 款式不少, 小晴晴可是一個人吞掉三個藍莓包!
頭盤由沙律說起, 這客凱撒沙律是幾有特色的, 烤過的羅馬生菜, 質感爽脆, 配上香蒜麵包粒, 銀魚柳, 以及香濃的巴馬芝士, 這個變奏版, 有水準.
Black Angus Beef Tartare (Hand Chopped) 黑安格斯生牛肉他他 $198
相信大家也知道我對生吃的食物不太熱衷, 不過這客黑安格斯生牛肉他他就值得我一試, 牛肉他他的肉質不俗, 配上烤黑麥麵包同吃, 是不俗的配搭. 面頭還加上些沙律, 健康一點嘛.
Seared Boston Lobster & Crab Cake 香煎波士頓龍蝦蟹餅 $218
蟹餅是常見的項目, 但Whisk就加入了波士頓龍蝦, 鮮味是更加突出. 蟹餅本身煎得幾香脆, 伴碟的包括有蕃茄泡沫, 芫茜, 脆薯片, 以及青檸墨西哥莎莎, 增添了層次感.
Thermidor Cocotte Prawns 大蝦忌廉沙鍋 $248
接下來的大蝦忌廉沙鍋, 天氣凍的時候吃會更適合. 忌廉汁味道香濃, 大蝦吸收了個忌廉汁之後是相當惹味. 不過旁邊的香蒜麵包多士好像不太能夠索汁呢.
Tagliolini 自製意大利麵 $360
澱粉質方面選擇了兩款, Tagliolini很能吸收那醬汁, 加入了蕃茄及龍蒿, 味道清甜, 當然, 主角還是那加拿大龍蝦, 肉質鮮嫩.
Lobster Risotto 龍蝦意大利飯 $368
至於龍蝦意大利飯也是以番茄為個底, risotto幾有咬口, 加上了巴馬臣芝士之後, 就變得香濃一點. 面頭還有不少菠菜, 見CEO是吃了不少呢.
Roasted French Spring Chicken 烤法國春雞 $320
來到主菜方面, 烤法國春雞的皮烤得幾香脆, 不過個紅酒汁味道是比較濃, 正好配合炒蘑菇的味道.
Roasted Suckling Pig 烤乳豬 $320
接下來的是烤乳豬, 始終此品吃過不少, 這裡的出品, 乳豬皮未算太香脆, 硬身了點點, 但肉質就是幾嫩滑, 而那個香蒜汁, 味道亦偏濃. 另外還配上可口的燒法國小薯仔, 以及香草沙律.
US Prime Rib Eye Cedar River Farm 美國黑安格斯牛肉 (16安士) $680
CEO知道我愛吃肉眼, 就特意選來這客美國黑安格斯牛肉, 一客16安士, 份量十足, 火候控制得剛剛好, 切開看看, 帶點紅色, 對辦. 肉質是不俗的, 有點咬口, 但沒有渣, 這晚, 我差不多一個人吃了一半呢!
Yamato Pork Chop日本帶骨豬排 (8安士) $288
有牛, 也有豬, 這客日本帶骨豬排, 肉味香濃, 不過肉質稍嫌是實了點點. 當然, Yamato Pork, 還是靚肉來的.
Truffle Macaroni 黑松露通粉 $88
也有三款side
dishes, 黑松露通粉味道香濃, Macaroni除了有松露香, 還吸收了瑞士芝士以及牛仔汁的味道.
Classic French Fries 炸薯條 $88
炸薯條當然是萬人迷, 炸得熱辣辣, 很香脆, 點上蛋黃醬之後, 更是惹味, 怪不得不能只吃一條薯條, 這水準的薯條, 只能讓人一條接一條不停口地吃下去.
Portobello Mushrooms 大蘑菇 $88
至於大蘑菇份量十足, 愛吃菇菌類的朋友, 應該會喜歡.
Between Ice & Fire 冷靜與熱情 $218
好了, 是甜品時間. 這客冷靜與熱情, 名字相當浪漫, 其實是焗火焰雪山, 由於我們坐在貴賓房內, 還可以較暗燈光, 在橙酒倒下的一刻, 拍出更靚的效果.. 這客火焰雪山, 層次不俗, 帶點酒香, 視覺味覺也能夠滿足.
Exotic Blaze 金黃薄脆 $88
接下來的金黃薄脆, 也是火炎show, 而那斑蘭焦糖布甸是亮點, 真的做到金黃薄脆, 而底下的布甸質感滑溜, 帶斑蘭香, 配上椰子芒果泡沫, 又是另外一種味道.
WHISK’s Mess 情迷意亂 $98
又甚麼會讓您情迷意亂? 這客Strawberry Mess, 是典型的英式甜品, 但就作用點點變奏. 蛋白脆餅很香脆, 配上的雲尼拿雪糕亦幾香滑, 再加上時令士多啤梨, 以及馬達加斯加鮮忌廉, 又真的幾令人意亂情迷!
“360” Lemon Tart 檸檬撻 $88
這客檸檬撻未上檯, CEO還猜測是圓形狀, 原來是長條形的, 認真估您唔到. 賣相有心思, 用上的檸檬佛手柑, 帶點微酸, 很醒胃, 餅底夠香脆, 再配上蛋白軟心, 討好.
Petit
Fours
最後還有petit
fours, 跟CEO分吃兩款馬卡朗, 再配上一口latte, 完滿的一餐.
Whisk的新菜式水準不俗, 甜品部份亦有驚喜, 甜魔們應該要來個掃餐牌大行動呢.
餐廳資料:
Whisk
尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong 5樓
2315 5999
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