一開始, 大家的注意力也在冰鎮海鮮的櫃檯. 因為, 真的很搶鏡. 數數有甚麼海鮮: 波士頓龍蝦, 龍蝦鉗, 麵包蟹, 鱈場蟹腳, 紐西蘭青口, 大蝦, 跟翡翠螺, 這個陣容, 堅強. 單是吃多兩隻波士頓龍蝦跟鱈場蟹腳, 已經感受到, 甚麼是幸福.
人在大笪地, 會吃到甚麼? 想起的畫面, 是火光熊熊. 薑蔥爆龍蝦鉗, 椒鹽瀨尿蝦, 椒鹽中蝦, 跟豉椒炒蜆都是當中的代表作. 薑蔥爆龍蝦鉗, 入口滿口薑蔥的香味, 更能帶出龍蝦的鮮味. 份量十足的椒鹽瀨尿蝦, 椒鹽味道剛剛好, 吃到的, 是鑊氣.
這時候, 店員送來位上的黑松露蟹肉焗響螺. 廚師團隊仔細的把蟹肉絲, 響螺肉, 跟肉碎釀入響螺內, 鮮味十足, 還有黑松露的味道. 在大笪地, 又怎少得懷舊碗仔羹, 一吃下去, 就知道那是正宗的味道. 其實, 材料不會是甚麼名貴用料, 但就是令人充滿暖意.
大笪地內, 也會有戲棚, 來客地道戲棚粥, 就最能感受到那時的氣氛. 配料已經放在攤檔面前, 我們可以隨便選擇, 當中有不少海鮮, 包括藍青口, 蝦肉, 蟹肉, 沙白, 土魷, 跟潮州魚片等等. 由於是即場生滾, 少不免要等待一下, 但出來的成品就很有風味, 每口粥也很有鮮味. 我一向喜歡吃港式臘味糯米飯, 這時候, 真的想念小時候在街頭吃到的味道. 這晚吃到的, 臘味挺有水準, 加上煙韌的糯米飯, 吃到的, 就是懷念的感覺.
不如轉轉口味, 吃燒味. 蜜汁火焰叉燒跟明爐燒鴨也是水準之上, 特別是前者, 是梅頭肉來的, 那份焦香, 很誘人. 其他主菜中, 還有燒西冷, 燒香草羊脾, 跟意大利芝士雲吞配牛肝菌芝士忌廉等等.
飛行棋, 波子棋, 跟象棋, 變成甜品是甚麼? 這晚吃到的, 是飛行棋馬卡龍, 波子棋士多啤梨慕絲蛋糕,
跟象棋白朱古力慕絲蛋糕. 造型漂亮, 配搭合宜, 小晴晴拿起飛行棋的棋子, 是否擔心要三個六返大陸?.
大笪地當然也有甜品, 懷舊小食車仔檔就是那種款式. 當然, 這晚最好的, 是能夠隨意選擇喜歡的懷舊小吃,
一次過重溫逝去的味道. 龍鬚糖, 砵仔糕, 飛機欖, 跟彩虹糯米糍皆是我的心水. 車仔檔當然有糖水, 芝麻糊跟豆腐花, 前者甜美, 後者香滑.
小晴晴要出動去吃棉花糖, 還一次過吃兩大支, 認真豐富. 大笪地內的木頭車, 就是昔日吃到雞蛋仔的地方. 當然, 原味是那些日子吃到的味道, 而士多啤梨味, 應該是近年才興起的款式吧. 即製的雞蛋仔, 外脆內軟, 不錯.
在中西.環吃棋趣大笪地海鮮自助晚餐, 時光一下子回到大笪地盛行的年代. 逝去日子, 真美.
餐廳資料:
中西.環 Centre Street Kitchen
香港干諾道西152號港島太平洋酒店1樓
2131 5908
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