一幻拉麵 Ebisoba Ichigen - 特濃蝦汁叉燒拌麵

海港城的海景, 很美, 畢竟, 一個海港, 只有一個海港城. 一面吃拉麵, 一面看海景, 這個畫面, 浪漫嗎? 一幻拉麵的海港城分店, 就帶來這特定的享受.

以拉麵店來說, 是很漂亮的景色, 環境一欄, 很高分了.

特濃蝦汁叉燒拌麵 $88

這分店的特別之處, 是供應特濃蝦汁叉燒拌麵, 其他分店沒有的.

麵條指定用粗麵, 因為粗麵的掛汁能力是比較好, 但就不夠爽口. 至於蝦汁, 味道挺有鮮味, 蝦味算是很香濃, 再跟蒜蓉及醬油拌勻, 很入味. 至於叉燒是丁方狀的, 配上溏心蛋, 蝦酥, 青蔥, 跟紫菜絲, 整體配搭合宜.

純蝦湯鹽味幼麵 $88

當然不是單吃拌麵, 也有吃拉麵, 今次就吃純蝦湯鹽味幼麵.

跟豬骨湯的濃烈味道相比, 蝦湯賣的是那陣鮮味, 要我去選擇, 還是蝦湯來得更合我心意. 加上鹽味後, 就變成鹹鮮的感覺. 這一款的麵條選來幼麵, 挺爽彈, 但就未算太能掛湯. 叉燒雖是瘦肉, 但肉質不會是實實的, 而溏心蛋亦夠溏心, 是水準之上的拉麵.

一幻叉燒飯 $45

在拉麵店, 也有吃飯當作小點的安排. 這裡的一幻叉燒飯, 混合叉燒, 麵酥, 青蔥, 跟辣椒醬, 吃的時候, 當然要伴混來吃, 才最具風味.

蝦味飯糰 $20

最後還有蝦味飯糰, 脆身的紫菜, 包著的是帶蝦味的飯糰, 跟店子的整體風格匹配.

北海道限定梳打 $38

至於北海道限定梳打, $38一罐, 是北海道來的, 當然貴一點, 但也算合理的.

一幻拉麵的海港城分店, 賣點是特濃蝦汁叉燒拌麵, 加上靚景加持, 讚.

餐廳資料:

一幻拉麵 Ebisoba Ichigen

尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OT G59號舖

3105 1199