亞蘇爾 Azores - 澳門不同區域的特色菜

又來到Yoho Mall了. 短短的數個月時間, 來了這裡很多遍, 如上個月就在這裡玩雪. 而這裡的餐飲, 選擇很豐富. 今次我們就在亞蘇爾吃晚餐.

亞蘇爾吃的是澳葡菜. 其實大家也知道, 在澳門吃到的, 通常是改良過後的葡菜, 跟傳統的葡菜不一樣. 慢慢地, 這就變成了一個菜系. 亞蘇爾特別在把澳門不同區域的特色放進餐牌內, 熟悉的地方, 自然有親切感.

亞蘇爾秘醬青瓜乳豬脆包 $75

脆包是到澳門的必修科之一. 這次不吃豬扒包, 吃亞蘇爾秘醬青瓜乳豬脆包. 包是蒜香包, 脆身, 合乎預期. 亞蘇爾秘醬, 配乳豬, 有點像在吃中菜. 巧妙在加上青瓜, 這時候, 是否想起填鴨. 有包, 也有薯條, 熱辣辣的, 當然是大家搶吃的項目.

沙梨頭手打墨魚餅 $68

還記得沙梨頭在那裡嗎? 那裡有海鮮, 很正常. 沙梨頭手打墨魚餅, 是用上沙梨頭的墨魚, 吃落口除了墨魚膠, 還有蝦膠, 很爽彈, 而外層就炸得不太油.

招牌活蜆海膽鮮蟹粥 $168

曾幾何時, 人在澳門, 吃蟹粥, 是指定動作. 或許現在到澳門未必會再吃蟹粥, 但這晚也來客招牌活蜆海膽鮮蟹粥, 回味一下那種味道. 在香港, 不用水蟹, 用鮮蟹, 也理解的, 加上活蜆跟海膽, 成件事是鮮味十足. 您是只能吃得到海膽的鮮, 已經看不見海膽的影子, 因為已經溶化了.

十月初五蝦籽松露意大利麵 $118

十月初五街, 您未去過, 也聽過祝君好吧. 十月初五蝦籽松露意大利麵, 主打的元素, 是用上十月初五街上, 囍臨門的蝦籽, 很香濃. 配的是黑松露忌廉汁, 去做意大利麵. Fusion得來, 又不會太突兀.

水坑尾海鮮蕃茄魚湯飯 $148

水坑尾, 又是吃海鮮的好地方. 這客水坑尾海鮮蕃茄魚湯飯, 是親子的選擇. 走辣, 蕃茄魚湯帶魚鮮味, 海鮮用上中蝦, 魷魚, 帶子, 青口, 跟海蜆, 啖啖也是海鮮, 飯粒也吸收了海鮮的味道, 也帶鮮味.

葡式椰香雞 $128

吃雞, 還是吃葡式椰香雞, 始終是不辣的選擇, 小晴晴也合適. 來到這個階段, 點餐時也要照顧小晴晴的感受, 點選太多她吃不到的菜式, 就不太好. 說回葡式椰香雞, 就是傳統的味道, 很香濃, 跟香草蒜蓉包同吃, 也好.

路環鹹魚炒椰菜苗 $68

路環, 路途比較遙遠, 在那邊的名物, 怎少得鹹魚. 路環鹹魚炒椰菜苗, 就是以路環鹹魚作主打, 鹹香突出, 很能發揮出鹹魚的魅力.

焦糖燕窩葡撻 $26 / 焦糖葡撻 $14

澳門的甜品, 最經典的, 還是葡撻. 這裡有好幾個版本, 當變奏吧. 我們還是吃原味, 焦糖葡撻. 酥皮尚算香脆, 熱度也合宜. 媽媽的焦糖燕窩葡撻, 面層加上了燕窩. 女生吃燕窩是常識吧.

黃金忌廉軟心多士伴雪糕及檸檬薑 $58

重點推介的甜品是黃金忌廉軟心多士. 熱辣辣的黃金忌廉軟心多士, 香脆而軟心, 跟Mövenpick雲尼拿雪糕當然是好拍檔. 澳門元素在那裡? 就是旁邊的檸檬薑, 是英記餅家的出品, 傳統的味道, 碰上西式的甜品, 有趣.

宇治抹茶黑木糠布甸伴白芝麻脆餅 $42

少不了的是木糠布甸, 這次選上了宇治抹茶黑木糠布甸伴白芝麻脆餅, 跟傳統的相比, 一樣是層次分明. 甘香的宇治抹茶, 不算太苦澀. 旁邊的繼續是英記餅家的出品, 白芝麻脆餅, 脆卜卜, 很討好.

香蜜白咖啡奶凍伴杏仁餅 $48

有白芝麻脆餅, 還有杏仁餅. 您不能說從未在澳門買過杏仁餅吧. 杏仁餅, 就是大家對澳門的其中一個集團回憶. 這次配上的, 是香蜜白咖啡奶凍. 香濃的白咖啡, 跟杏仁餅的組合, 是有個性的配搭.

亞蘇爾供應澳門不同區域的特色菜, 甜品還有英記餅家的出品, 去配搭西式甜品, 有驚喜.

餐廳資料:

亞蘇爾 Azores

元朗元龍街9號形點1期2樓2056號舖

3586 9133