Atelier Vivanda - La Formule / Juice Pairing

首先接觸Akrame Benalla的大名, 是一星店Akrame. 接下來也有到訪過Atelier Vivanda. 另外, Akrame Benalla也創立了Water Juicery, 供應的是冷壓果汁. 這一次, 是Atelier Vivanda x Water Juicery, 變成Juice Pairing.

晚市店方除了有a la carte之外, 還有La Formule, $448包括Starter, Choice of Meat, Unlimited Potatoes, 以及Dessert, 想加碼, 例如吃份量更大的肉眼, 也可以加錢享用.

晚餐當然有麵包吃, 法式的麵包, 微暖, 最重要, 是小朋友愛吃.

Duck Leg Terrine

Duck Leg Terrine是這裡的名物, 平日吃Terrine, 常常會有很膩的感覺, 但Atelier Vivanda的, 加入了桃肉, 那份清甜, 就很好的中和了Terrine.

Grilled Vegetables / Goat Cheese

CEO愛吃菜, 那就來客Grilled Vegetables / Goat Cheese, 再加上多士在底. 真吃得健康呀.

Pineapple POWER

Juice Pairing, 由Pineapple POWER開始, 內裡有龍蒿, 菠蘿, 橙, 百香果, 椰子水, 以及青檸, 是三款果汁中最合小晴晴心意的一款, 也是吃Duck Leg Terrine的好拍檔. 味道清新, 有點解滯的作用.

Black Angus Persille

主菜, 不用多想, 吃牛吧. Black Angus Persille, 肉質挺稔身的, 肉味幾香濃, 始終這裡的牛一向有水準, 好吃, 是意料中事.

Grilled Seasonal Fish

為了遷就小晴晴, 另外一客主菜就是Grilled Seasonal Fish, 也有水準, 肉質嫩滑, 皮亦幾香脆.

C-Green

繼續Juice Pairing, 主菜就配上C-Green, 內裡有番茜, 菠菜, 羽衣甘藍, 以及蘋果, 說真的, 比想像中易入口, 不是菜汁那種味道, 挺討好的.

Unlimited Potatoes

薯仔是任食的, 要吃飽沒有問題. 當中的Gratin Dauphinois熱辣辣, 味道香濃. Pomme Galette跟Pomme Dauphine也幾香口, 愛吃的, 真會吃到停不了口呢.

Crème Brulee

甜品方面, 焦糖燉蛋贏在焦糖皮香脆, 但燉蛋就不太香滑.

Pear Tart / Almond

梨撻的亮點在那椰子雪糕, 清甜的椰子味道, 連小晴晴也很愛吃, 雖知道這個小朋友, 平日只吃雲尼拿雪糕呢.

Orange Pour

Juice Pairing的第三部曲是Orange Pour, 內容有橙, 甘筍, 石榴, 以及蘋果, 跟Pineapple POWER有點相似, 不過就是走甜, 酸酸的, 跟甜品配搭, 也不錯.

來到Atelier Vivanda, 除了有Akrame Benalla的精彩牛肉菜式, 還可以Juice Pairing, 一拚享用Water Juicery的冷壓果汁, 不用喝酒, 也好.

餐廳資料:

Atelier Vivanda

灣仔船街9號地下A舖

2109 1768