逸東軒 - 唐安麒宇宙飲食法 x 廿四節氣消暑養心菜譜

(封面圖片)

逸東軒 - 唐安麒宇宙飲食法 x 廿四節氣消暑養心菜譜 

由即日至到8月6日，唐安麒博士與逸東軒再度合作，以吃出輕盈美學的概念，傳統廿四節氣及宇宙飲食法來撰出消暑養心的菜譜，要吃得健康養心的朋友留意

傳統廿四節氣中華民族於數千年前所獨創的曆法，中國人相信人體的生理會隨著節氣而變化。若要養生，人的飲食也要順應時節，符合廿四節氣的變化。因為在夏季，身體的水分特別容易流失, 這個菜譜會以清淡為主，讓大家多食富纖維素的食物，及以護心為主的食物。

而唐安麒博士首創的宇宙飲食法，重點是每餐維持七成菜三成主食，肉類跟稻麥澱粉類不要在同一餐吃。

是晚得公關朋友邀請下，跟FHY前來逸東軒試試養心菜譜，價錢$888供兩位享用．如對個別菜色有興趣，也可以單點品嚐．

 

逸東雙錦碟
先來的是逸東雙錦碟，屬清新涼拌前菜，有蒜泥涼瓜及彩虹青瓜卷．爽脆的涼瓜沾上蒜汁，味道回甘，清爽開胃，而彩虹青瓜卷，薄薄的青瓜片包著紅蘿蔔，西芹及素雞條，三色菜蔬簡單味美．

 

花旗參雪耳冬瑤燉螺頭 $98
湯品的菜色是花旗參雪耳冬瑤燉螺頭，有清熱消暑之功效，利水去濕，非常合適炎熱的夏天飲用。湯料豐富有花旗參、螺頭、雪耳及雞腳等，味道芳香，帶甘甜，雖然以雞腳作湯料，也清潤不油膩。

 

桂花柚子炒乳龍蝦$298
下一道菜色桂花柚子炒乳龍蝦，海鮮也成消暑養心、配搭創新的菜譜，乳龍蝦肉質幼嫩，用來配炒蛋，雙重的香口，配上涼瓜、銀芽及柚子肉更加清爽，增加維他命C，也可以幫助消脂呢！

海味扒瓜甫 $128
海味扒瓜甫配上遼參、花膠、蝦乾以及瑤柱，充滿水份的節瓜配襯咸香的海味，既惹味又健美養顏。
 

 

西檸芝麻蝦球 $198
賣相精緻，顏色吸引的西檸芝麻蝦球，上述龍蝦菜色配上柚子，而此菜色的蝦球就換上西檸果肉及芝麻，同樣有異曲同聲之效果，含果酸的水果與蝦肉是匹配，不忘兩旁的蔬菜芥蘭雕花和車厘茄呢。

 

魚湯竹笙浸菜心
魚湯竹笙浸菜心，菜色簡單也見心思，竹笙吸收香濃魚湯，嚼下是"索索"聲的，還喜歡菜色中的香芹添上清香。


 

濃湯冬瓜粒海皇蒟蒻粒
最後一道菜色濃湯冬瓜粒海皇蒟蒻粒，份量也不少，煙韌的蒟蒻粒與香濃的海皇湯入口豐富，味道鮮甜，配上健康的食材冬菇、木耳、蝦肉及冬瓜粒，吃得滋味！而在整個菜譜內是不含肉類及澱粉質，但蒟蒻就令人有飽足感，絶對是健康之選。

 

夏日鮮果盤
夏日鮮果盤如鮮果杯般，西瓜果肉造成的杯，盛著西瓜、菠蘿及哈蜜瓜粒、味道清甜多汁，是夏日消暑佳品！

 

紅棗雪梨燉銀耳 $38
最後當然是甜品，紅棗雪梨燉銀耳，糖水香甜潤喉，夾雜雪梨的清香、紅棗的甜蜜，有養陰、養顏及潤肺的功效！

品嚐過唐安麒宇宙飲食法 x 廿四節氣消暑養心菜譜的九道菜色，繼續享用店方甜品方面的出品，原籠千層馬拉糕是我們安歌之選，再試試其他甜品的水準。

原籠千層馬拉糕 $43
原籠千層馬拉糕一籠六件，糕身不高，橫切面卻清楚易見馬拉糕的氣孔及雙層奶黃，吃一口鬆軟香滑，奶黃味道香甜，是每次來逸東軒的必吃甜品。

 

生磨蛋白杏仁茶 $36
生磨蛋白杏仁茶，甜度較為輕宜，杏仁味強烈，一絲絲的蛋白難得滑溜。

 


香芒糯米卷 $42
香芒燸米卷的燸米皮夠薄，兼軟熟，夾心的芒果香甜多汁。

 

香芒雪山馬拉 $38
香芒雪山馬拉，內裡是中式蛋糕粒，一層厚厚忌廉淋上朱古力，以新鮮芒果和士多啤梨作伴，水準是在多款甜品中略為失色。

甜品三重奏 $45
甜品三重奏，包括杞子三色桂花糕、香芒楊枝甘露以及金絲木瓜酥。
尤其鍾愛金絲木瓜酥，口味特別，酥皮鬆化而不膩，木瓜香甜突出！
杞子三色桂花糕及香芒楊枝甘露也有水準，甜品三重奏最合適多心的人，一次滿足三個希望！

 

謝謝公關朋友的自家出品蛋白脆餅

唐安麒宇宙飲食法 x 廿四節氣消暑養心菜譜試後感想，美味菜色也可以是健康菜餚！
大家吃得煎炸油膩食物多，不妨考慮以上菜色，Green Monday就不只在星期一了。

 

餐廳資料:
逸東軒
地址：灣仔港灣道23號鷹君中心2樓
電話：2878 1212