萬麗海景酒店的賣點，除了那漂亮的海景，十一樓的遊樂場，以及星級的滿福樓之外，又怎少得萬麗咖啡室的自助餐。定期更改主題，就連熟客去到，一樣有新鮮感，此乃餐飲團隊的努力。這一期的主題，是Delicious USA，德州燒烤美饌自助晚餐。
Texas，地方很大，今天沒有西部牛仔，還有不少燒烤美饌，這樣吃，才入型入格。原條煙三文魚，質感嫩滑，很有風味，配一杯Freemark Abbey Napa Valley Viognier 2013，微微的蜜糖甜味，起了提鮮的作用。這一刻，是Texas聯乘California。
當然要吃肉，更加要吃牛。吃燒烤不吃牛，很混吉吧。這晚的主角是煙燻牛腩，用上牛腩的位置，肉味濃，很肥美，好吃得要再下一城的程度，這，您會明白甚麼才叫精彩。還未夠，那就來一杯Kendall Jackson Vintner’s Reserve Zinfandel 2014，也是加州的紅酒，或許，我要開始學懂這個地方了。這杯Zinfandel，單寧很突出，吃完濃烈的煙燻牛腩，這個平衡點，很貼心。
燒烤美饌當然不止那麼少。烤豬肋排跟雙重煙燻煙肉都是重份量的菜式，如果是在戶外吃的話，更能體驗到德州的風情。手撕豬臀肉漢堡，很raw的感覺，這刻，人就像在個大型派對。烤雞是小朋友也喜歡的，有肉汁，挺嫩滑。不如吃點side dishes，Corn Bread，Mac and Cheese，炸秋葵，烤粟米等等，很豐富。
為何萬麗咖啡室那麼受歡迎？因為，這裡的新鮮蒸焗龍蝦，實在是一吃難忘。從前是任吃，現在就是每位一隻，已開邊，其實已經相當足夠。一般自助餐，吃到的是冰鎮版本，不是不好的，但香港人，還是最愛吃熱辣辣的海鮮，不要太多加工，不是美式那種做法，而是簡簡單單的，先蒸，後焗，不會下太多調味以搶去龍蝦的原味。吃到的，就是一個字：鮮。
當您在外要吃原隻龍蝦，價位當然不輕的時候，這客新鮮蒸焗龍蝦，份量十足，又鮮味很突出，還不是必吃的項目嗎？
除了新鮮蒸焗龍蝦，其他海鮮就回歸基本步：冰鎮海鮮是也。看看陣容，有麵包蟹，北黃道蟹，海蜆，翡翠螺，藍青口，跟凍蝦，再加上美國生蠔，見不少朋友也是進攻這個部份。
另外一個大受歡迎的環節，是壽司及刺身，這晚選了油甘魚及吞拿魚，是靚貨來的。冷盤還有不少沙律，凍肉，以及芝士等等，用來送酒，也好。
年紀大，要多喝湯水。蟲草花雞肉燉豬展，清醇而滋補，大人小朋友喝，一樣合適。
甜，在亂世中，是一點難得的幸福。朱古力心太軟，加上Häagen-Dazs雪糕，冷熱交融，是亂流下的平安。藍莓芝士蛋糕，名物，芝士味濃，很愛。班蘭戚風蛋糕，輕宜之選，令人想到的，是南洋。朱古力紅莓慕絲蛋糕，層次分明，那細滑的慕絲，很討好。
夏天，來萬麗咖啡室吃德州燒烤美饌，正是時候。
餐廳資料：
萬麗咖啡室 Cafe Renaissance
灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓2802 8888
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