2019年5月16日 星期四

萬麗咖啡室 Cafe Renaissance - 盧瓦爾河谷自助晚餐

法國的一切, 是浪漫, 是令人迷戀. 每年的五月, 香港也像變成法國的一部份, Le French May. 其中一個節目, 就是Cafe Renaissance的盧瓦爾河谷自助晚餐. 這個晚上, 灣仔也很法國.


一開始, 是來點傳統法國鴨肉醬, 當然要配上最佳拍檔多士, 這樣子, 才能夠把鴨肉醬的香濃味道發揮得淋漓盡至. 多士, 跟法國菜就像等號. Sainte-Maure, 中文譯做聖馬賽蘭山羊芝士, 又名山羊芝士之王, 味蕾在鹹與酸之間溜走, 個性十足, 等閒芝士豈可匹敵. 旁邊還有法式腸肚包配酸瓜, 又是平衡度剛剛好的菜式. CEO就把注意力放在時令沙律, 以橄欖, 蕃茄, 配上雅枝竹跟蘑菇, 吃沙律, 也可以吃得別有特色.





主菜, 白梭吻鱸的火候控制恰當, 魚肉鮮彈, 配上刁草牛油汁, 香味十足. 同樣地, 法式香草烤雞就巧妙的加入了迷迭香, 百里香跟番茜, 肉質嫩滑, 這一刻, 我成為了雞肉的粉絲.




法式甜品, 永遠有其吸引力. 經典的有塔丁蘋果塔及法式車厘子塔, 大路的有 Cormery Macaroon及法式牛油曲奇, 其實最好就是每款吃一件, 如果您的戰鬥力有限, 我就建議您一試塔丁蘋果塔, 焦糖加蘋果, 是很誘人的組合.



當然, 自助晚餐又怎止於此. 頭盤自然有沙律, 凍肉, 芝士, 再加上萬人迷刺身及壽司, 教人滿足. 不能錯過的是燉湯, 黑木耳核桃燉豬展, 用上黑木耳, 健康功效特別多, 要多喝呢.





還是看看海鮮吧. 冰鎮海鮮櫃有鱈場蟹腳, 龍蝦鉗, 藍青口, 跟麵包蟹, 再加上Pacific Oyster, , 是這個晚上的名字. 要吃熱的, 還有芝士焗龍蝦, 從來, 龍蝦加芝士是令人要添加再添加的項目.






主菜, 永恆的必然之選, 是烤牛排, 不是一般大路的貨色, 微焦的外層, 中間呈粉紅色, 肉質自是說不出的嫩滑, 每次來, 也要吃. 另外, 目測海南雞飯也有不少客人問津, 無論雞飯, 雞肉, 或者三色醬也很有水準. 黑胡椒龍蝦鉗, 那香濃的黑胡椒味道, 馬上為龍蝦鉗的食味提升了兩個檔次.









甜品, 我的心水始終是70%比利時朱古力慕絲, 對它的愛, 就是情越濃, 越會化不開. 朱古力心太軟配上的是雲尼拿雪糕, 這個組合, 一冷一熱, 是甜品迷最熟悉的吧. 朱古力紅莓慕絲蛋糕, 就是讓紅莓去中和朱古力的味道.











Le French May, Cafe Renaissance吃盧瓦爾河谷自助晚餐, 法國, 是這麼的動人.

餐廳資料:
萬麗咖啡室 Cafe Renaissance
灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓
2802 8888

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