首先介紹地方, 地址是彌敦道700號, T.O.P., 即是旺中旁邊的新地方, 交通便利. 當然由前菜吃起, 泡菜, 柚子蘿蔔, 芽菜, 蓮藕, 再加上沙律等等, 單是吃前菜, 已經令人滿足了不少, 這也是吃韓菜的福利嘛.
色彩繽紛的梳打, 無論是拍照, 或者味道, 一樣令人滿意. 我們四個人, 分別點選了四款梳打. 我的一款是魔法梳打, 那個magic就是, 藍色的梳打, 加檸檬汁後, 就變成紫色了. 其實這杯是蝶豆花梳打, 甜度輕宜, 女生喝, 很合適.
韓牛肋眼上蓋 $328
如果要選一款必吃的菜式, 那就選韓牛肋眼上蓋. 韓牛, 近年越來越熱門, 這裡供應的, 更是最靚的部位, 牛肋眼上蓋, 即是包裹於牛肋眼芯四周的位置. 油脂分佈均勻, 色澤靚, 肉質嫩滑, 帶油香, 而用上柞木炭, 更輕宜鎖住肉汁, 這就是柞木炭的優點.
牛舌三吃 $228
吃烤肉, 怎能不吃牛舌. 柞木炭家的特別之處, 在於大家能吃到三款不同的牛舌, 三款不同的切割. 切割的不同, 帶來不同的口感. 長切形式, 入口柔嫩. 厚切牛舌, 有嚼勁. 輪切刀法, 吃到的是軟稔的牛舌. 無論是那一款, 吃烤牛舌, 就是個享受.
厚切濟州黑毛豬梅肉 $158
/ 柞木五花腩(厚切) $128
如果不吃牛的話, 當然也有其他選擇, 如豬. 厚切濟州黑毛豬梅肉, 肉味濃, 肉香突出, 入口有點實實的. 柞木五花腩是厚切, 五層肉, 燒的過程比較長, 成品記得要夾生菜吃.
雞肉拚盤 $128
轉轉鏡頭, 說說雞吧. 雞肉拚盤, 有三種醬汁, 三個味道, 分別是黑椒海鹽, 醬汁, 以及泡菜. 不用想, 主攻泡菜吧, 最有韓風, 帶點辛辣, 很有個性.
柞木龍蝦 $198
海鮮的招牌作是柞木龍蝦, 當然, 這樣子去燒, 龍蝦肉是有點乾身, 但因為有香蔥及蒜蓉醬, 出來的效果, 是幾惹味的.
柞木雪濃湯飯 $128 / 柞木韓牛飯 $158
最後還有飯吃. 柞木雪濃湯飯, 湯底很入味, 畢竟有牛骨, 牛膝骨, 跟牛內臟的精華, 而面層的韓牛, 單看賣相, 也知道是無得輸的. 柞木韓牛飯就是石鍋飯, 韓牛粒拌蘿蔔絲, 冬菇絲, 青瓜絲, 撈勻生雞蛋後, 飯粒沾滿蛋汁, 自是美味.
柞木炭的故事, 就是精彩的方法去處理韓牛, 一道韓牛肋眼上蓋, 回味無窮.
餐廳資料:
柞木炭家 The
Charcoal Room
旺角彌敦道700號T.O.P. 5樓501號舖
2619 0868
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