簡單用一個字介紹九重鮮, 鮮!
新鮮, 特別是吃海鮮, 永遠最重要. 韓式的九重塔, 吃的就是鮮, 這天晚上, 就跟CEO來九重鮮鮮一鮮.
這裡有幾款九重塔供應, 首爾塔是中價的一款, 每位$398, 兩位起. 而且還有添加項目, 我們就加了和牛泡菜卷, 以及蔬菜拚盤, 一共七層. 要吃到九層, 要再加碼.
第一層就是和牛泡菜卷, 另加$168. 這個真的很讚. 和牛是靚貨, 蒸的時間剛剛好, 不會太老, 吃法是把泡菜置中, 卷起來, 是為和牛泡菜卷. 入口泡菜微辣, 但不會搶去和牛的肉味, 很有特色.
來到第二層, 主角是蟶子以及象拔蚌. 中式吃蟶子, 蒜蓉粉絲無走雞, 九重塔, 當然是無添加, 其實味道更加鮮甜呢. 象拔蚌, 有點嚼勁, 亦很新鮮.
接下來是第三層, 當中有元貝以及海蝦. 又是那句, 平日吃元貝, 那會無添加, 其實當一切也減去, 只剩下基本的鮮味, 才是最真的味道. 海蝦反而正頭正路, 中式的蒸海蝦, 跟這個做法沒大分別, 當然, 這裡的海蝦, 很鮮甜, 就是真的.
來到第四層, 又是加碼層, 蔬菜拚盤是也. 事緣CEO嚷著要吃菜, 又沒有看清楚首爾塔本身已經有菜, 結果就加了成層菜給他吃. 這老頭子, 真的年紀大了, 竟然又吃得光這一層.
第五層就回到海鮮的陣容, 有新鮮花尾龍躉以及北寄貝. 新鮮花尾龍躉最有驚喜, 厚身, 而肉嫩, 難得. 北寄貝通常吃的是刺身, 蒸熟吃, 一樣鮮甜.
接下來是第六層, 主角有沙巴肉蟹, 大花蛤, 以及大蚌. 當然受注目的是沙巴肉蟹, 大大隻, 打開看看, 蟹羔相當多, CEO當然要由我代勞拆蟹, 還幫他把蟹肉放粥, 見他吃得津津有味呢.
第七層, 也是最後一層, 當中有鮑魚, 海螺, 蝴蝶蚌, 日本蕃薯, 以及日本南瓜.鮑魚幾彈牙, 其實大家還可以加碼轉南非鮑. 日本蕃薯吸收了上面層數的海鮮味道, 特別甜美. 日本南瓜也同樣讓人另眼相看.
還未完, 因為最後要吃海鮮粥, 湯底是韓式豬手湯, 變成海鮮粥, 帶豬手的味道, 還有海鮮的精華, 超級鮮甜.
吃完粥, 還有甜品, 這次不是吃的甜品, 而是把小晴晴扮成小長今, 大拍韓風照. 這時候, 還是我最開心的時候, 畢竟是為自己的女兒拍下照片留念嘛.
九重鮮的首爾塔, 一個字形容, 就是鮮. 吃海鮮, 這樣子吃是常識吧.
餐廳資料:
九重鮮 Steam Fresh
紅磡黃埔花園11期地下G26號
2321 0188
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