Foxtail & Broomcorn - 創意麵食

這天晚上又是一家人相聚的時候, 就來到Foxtail & Broomcorn, 一嚐店方的創意麵食. 這裡一共有九款麵食, 各有不同的配搭, 我們就選來其中三款分吃, 再加上頭盤及甜品, 很豐富了.

自製果茶 $20

自家製的果茶是, 感覺上跟台灣當地喝到的有點相像, 以紅茶做底, 加入了青檸汁, 西柚, 熱情果, 以及蘋果, 是幾清新的. 除了凍飲之外, 也可以選擇室溫的.

煎印度咖哩魚餅配芝麻汁, 蘋果莎莎 $35

三款頭盤, 煎印度咖哩魚餅就相當有特色, 芝麻汁配上咖哩魚餅, 有趣的組合, 本身味道偏濃, 但跟上蘋果莎莎及青瓜絲同吃, 就變得平衡得多了.

豬肉, 巴馬臣芝士及黑松露餃子配陳醋及辣椒油 $48

接下來的並不是中式餃子, 而是帶fusion感覺的餃子, 用上豬肉, 巴馬臣芝士以及黑松露來作餡料, 蠻特別的.

大蝦沙律 $80

CEO愛吃沙律, 這客大蝦沙律當然是他的心頭好. 大蝦肉質爽口, 主角沙律菜也夠新鮮, 而且還跟上薑汁乳酪, 自然是更加醒胃.

出雲 $88

正式開始食麵, 先由冷撈麵開始, 說的就是出雲, 其實是喬麥麵來的, 加上自家製的日式醬油, 幾入味的. 配上的是慢煮鴨胸, 其他配料還有辣椒絲, 青瓜, 蒜蓉, 乾蔥, 紫菜, 以及芫茜等等, 是別有風味的冷撈麵.

東京 $85

另外一款帶日本風味的是東京. 用上的是拉麵, 配上雞骨湯底, 很有鮮味, 麵條質感彈牙. 特別之處是配上牛肋肉, Harissa醬汁相當入味, 把溫泉蛋打穿撈勻來吃, 大美味.

新關仔角 $72

第三款麵食是新關仔角, 是馬來西亞口味. 蝦湯底味道幾複雜, 辣辣的, 也有蝦的鮮味, 有驚喜. 這次用的麵條是油麵混合米粉, 很能吸收湯底的味道. 配料包括有鮮蝦, 以及森巴醬五香豬肉, 是幾豐富的.

椰絲卷 $30

最後, 也是吃甜品的時候, 椰絲卷以班蘭葉味的班戟, 配黑糖椰絲, 椰香突出, 清新, 簡單的飯後甜點.

八寶清湯 $20

八寶清湯就是健康的甜品, 配料包括有雪耳, 紅棗, 桂圓, 以及杞子等等, 味道清潤, 吃完相對濃烈一點的麵食, 吃這客甜湯, 剛剛好.

Foxtail & Broomcorn共有九款麵食, 當中的出雲, 東京, 以及新關仔角皆是幾有水準的, 愛吃麵的朋友, 在這裡, 總能找到合適的口味呢.

餐廳資料:

Foxtail & Broomcorn

上環蘇杭街84號地下

2415 2555