2013年8月7日 星期三

烏骨雞拉麵 龍 - 油撈叉燒麵



(封面圖片)


近期大熱的拉麵,在香港已不乏多種門派或來自不同的地方,是晚得到邀請前來"龍"試試,店方的拉麵是來自福岡的烏骨雞拉麵,以清雞湯做湯底,是別具特色,在此謝謝公關朋友的邀請及店方。


小店牆上的圖畫是帶點日本風味,只有十多個座位,蠻有日本小店的經營方式 ,我們一共四人,就
揀選四款拉麵來試。

















枱面的是原粒生蒜,伴麵的好幫手炸洋葱,新鮮香口,我要了不少呢!








店方先奉上客人的冰凍麥茶~~~ Cool


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濃厚鹽叉燒拉麵 $98
半生熟的雞蛋最為奪目,蛋黃泛起油光,而叉燒肥瘦比例是瘦的部份佔為多,厚度較薄,就算瘦多肥少也不致實,屬輕宜的叉燒,鹽味湯底色澤算清,吃出烏骨雞湯清甜,不濃不油膩。麵條幼身扁平,滑溜爽口,不俗!





美味濃厚醬油叉燒拉麵
$98
美味濃厚醬油叉燒拉麵湯底色澤較深,濃烈程度比上者強, 麵條扁平與濃厚鹽叉燒拉麵的無異,在乎你選擇湯底的口味了!









極上味噌叉燒拉麵 $98
另一碗是極上味噌叉燒拉麵,湯底除了用烏雞湯底外,再加上來自北海道、長野及九州三個地方的味噌調較而成,湯底不算太鹹,配搭較粗身的麵條,更有口感及掛湯。







油撈叉燒麵 $98
每日限定20碗的油撈叉燒麵,撈起的麵條仿似豉油皇炒麵 第一口油香充足,是豬油的獨有魅力,日本醬油和葱蒜惹味非常,伴上的炸洋葱甚為香口,在大熱天氣,四碗中油撈叉燒麵最得我心呢  


店方選用幼身拉麵正是我喜好,勾起我最難忘在福崗屋台吃過的拉麵,不是什麼大牌子,就是那種簡樸至真的風味,令我對拉麵建立一份個人口味,這次吃到的就是來自福岡,不能完全相比,就是似曾相識,小店經營堅持獨有烏雞湯底,吃得健康,值得支持!




餐廳資料:
烏骨雞拉麵
Ukokkei ramen RON
地址:尖沙咀柯士甸路15號金巴利大廈地下A
號舖
電話:2312 7773

16 則留言:

  1. Mandy 文迪
    ~香港真係多拉麵店, 不過個乾撈叉燒拉麵,幾特別!!
    [版主回覆08/08/2013 21:49:41]葱油撈麵吃得多,拉麵撈原來也不錯!

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  2. 這種小店的製作應該是好的,應該試試。
    [版主回覆08/08/2013 21:50:06]同意呀

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  3. 我唔鐘意食拉麵因為佢幼唔粗,呢間有粗身/扁身又吸我試喎
    [Oli回覆08/09/2013 07:17:58]icic,thx Mandy
    [版主回覆08/08/2013 22:50:44]吾算好粗架, 怕你誤會, 幼身程度都分3種
    [Oli回覆08/08/2013 22:28:53]E?極上味噌叉燒拉麵唔係配搭較粗身的麵條咩?
    [版主回覆08/08/2013 21:52:22]全店麵條也屬幼麵,只是幼麵中分大中小幼呢

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  4. 烏雞湯底幾特別..不過我中意食粗身拉麵多D
    [版主回覆08/08/2013 21:53:08]大家各有不同喜好

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  5. 個油撈叉燒面真係非常吸引,yummy
    [版主回覆08/08/2013 22:04:41]真係幾香架

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  6. 所有撈都都係我至愛
    [版主回覆08/08/2013 22:03:33]哈哈...遇到知音人呀

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  7. 最近好想食拉麵~搵日去試下先~XD~
    [版主回覆08/08/2013 22:07:21]Yeah~~~

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  8. 碟油撈真係俾妳影到好吸引呀
    [版主回覆08/08/2013 23:01:13]哈哈...

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  9. 真係唔錯wow
    [版主回覆08/09/2013 17:31:35]諗起都想食個油撈呀

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  10. 我都想食。
    [版主回覆08/10/2013 22:24:29]

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  11. [版主回覆08/10/2013 22:25:06]hehe....

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  12. 正呀,碗碗拉麵都好吸引,係價錢貴咗d
    [版主回覆08/10/2013 22:25:53]是稍貴一點的

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  13. 香港真係突然吹起拉麵風,大大小小拉麵店相繼出現,我偏愛味噌湯底。
    [版主回覆08/10/2013 22:27:05]無論是麵條粗幼,湯底款式也有很多選擇呢

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  14. 哇〜大大塊叉燒真係吸引吖搵日真係要去試下至得啦!
    [版主回覆08/12/2013 22:11:06]引倒大家了

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  15. 言語治療師加英文教師Carley2013年8月12日 下午12:07

    香港真是愈開愈多拉麵店,但我還是最愛豚王
    [版主回覆08/12/2013 22:11:54]豚王有好多湯底選擇呢

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  16. 我最愛仍是周月
    [版主回覆08/21/2013 13:42:19]有機會試試先

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