這天晚上, 又來到九重鮮吃晚餐. 有水準的地方, 不妨一吃再吃.
這一次吃的是仁川塔, 每位$888, 兩位起. 當然由湯底開始介紹, 韓式豬手湯是個底, 有豬手, 年糕, 白米, 仁川塔還特別添加馬卡, 花膠, 以及螺頭等等, CEO當然吃得高興.
正式開始攻塔, 由泡菜和牛卷開始, 很喜歡此品的平衡, 和牛本身已經很有水準, 加上泡菜, 微辣, 整體感覺刺激得多.
岩鹽火焰海蝦, 表演位, 玩火, 甚麼時候也有市場. 海蝦很爽彈, 帶微微的酒味, 還有岩鹽的味道, 精彩.
韓國菜, 吃人參雞很正路, 而這客柚子人參雞, 雞肉超級嫩滑, 而柚子跟人參的組合, 很匹配.
接下來的一層有蜜餞麒麟鮑魚, 白玉扣遼參, 以及日本南瓜. 當然以蜜餞麒麟鮑魚最為吸睛, 鮑魚份量十足, 蒸完也不會覺得過老. 另外, 白玉扣遼參已經很稔了, 有水準.
添加了黑豚肉, 一客$138, 很肥美, 跟和牛相比, 各有特色.
一客$58的蔬菜拚盤, 就是為小晴晴跟CEO預備, 其實單計仁川塔的原有項目, 已經相當足夠.
至於亞拉斯加蟹, 真的很慷慨, 相當多的份量, 食極都有, 啖啖肉的亞拉斯加蟹, 不吃, 又怎對得住自己.
接下來的是新鮮花尾龍躉指天翅, 鮮嫩, 骨膠原更是精華, 懂吃的小晴晴, 吃到不能停口呢.
紫菜蒸干貝瑤柱, 贏在瑤柱很有咬口, 而且紫菜是臨吃前才加上, 這樣子, 口感自然特別香脆.
小時候很愛吃芝士焗龍蝦, 而這裡的香濃芝士龍蝦, 是蒸的版本, 吃的是那個鮮味, 龍蝦亦很有份量.
尾聲, 是海鮮粥, 吃九重塔, 這個鮮味十足的海鮮粥, 是必吃的.
九重鮮的仁川塔, 兩個字, 精彩!
餐廳資料:
九重鮮 Steam Fresh
紅磡黃埔花園11期地下G26號
2321 0188
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