2015年4月11日 星期六

灑家 Wonton Master - 米芝蓮必比登之選

有好一段日子沒有跟這班朋友聚會, 是晚就來到灑家一同吃晚餐. 其實年前曾經跟CEO來這裡吃過, 不知道是晚再來, 水準又會是怎樣呢?



凍灑家豆漿 $12
由喝的開始吧, 我的選擇是凍灑家豆漿, 豆味是幾濃郁的.


灑家鮮蝦雲吞麵 $42
說到灑家的招牌菜, 少不了的當然是灑家鮮蝦雲吞麵. 先講賣相, 合乎規格, 麵在面, 雲吞在底, 現在不少店子也把雲吞放在面, 難得灑家在細節位上還做得很好. 湯底除了大地魚的味道, 還有蝦子香, 不錯. 至於麵條, 勝在沒有鹼水味之餘, 也很彈牙. 雲吞份量適中, 蝦肉亦新鮮.



下火皮蛋瘦肉粥 $42
CEO不舒服, 嚷著要吃粥, 就來了客下火皮蛋瘦肉粥, 我也分吃了少許, 粥底是幾軟綿的, 重點是皮蛋份量相當多, 下火一流.


皮蛋薑炸蝦筒 $32
點心方面, 皮蛋薑炸蝦筒是招牌作, 威化紙炸得很香脆, 內裡的餡料包括有蝦膠, 子薑以及皮蛋等等, 很豐富, 如果子薑的薑味沒有那麼濃的話會更好.


酥炸蜆蚧鯪魚球 $52
酥炸蜆蚧鯪魚球是吃粥麵店常常會吃的一個項目, 這裡的做得也有水準, 鯪魚球炸得不會太油, 點上蜆蚧, 簡單而美味.


白灼三併 $80
接下來的是白灼三併, 當中的三併包括有白灼豬腸, 白灼豬潤, 以及白灼肉丸. 我只吃了白灼豬潤, 質感對辦, 平日不太吃內臟的我, 也不怕吃呢.


京都香炸醬撈麵 $48
除了灑家鮮蝦雲吞麵, 另外也試了一客京都香炸醬撈麵, 麵條繼續是很彈牙的, 加上炸醬之後, 帶點微辣, 惹味開胃.


四式沙河腸粉皇 $52
腸粉是這裡的另一名物, 是晚吃的是四式沙河腸粉皇, 包括原蜜味叉燒腸粉, 嫩滑鮮雞肉腸粉, 鮮玻璃明蝦腸粉, 以及金菇鮮牛肉腸粉. 腸粉皮坦白講是有點厚身, 但幾款餡料也幾有水準, 我最喜歡的當然是原蜜味叉燒腸粉, 由小到大也很喜歡吃叉燒腸呢, 這裡的也令人滿意.


干炒牛河 $78
同系的何洪記, 一道干炒牛河令人津津樂道, 來到灑家, 一樣很有水準, 炒得很有鑊氣而不油膩, 看看碟底, 基本上是沒有甚麼油. 河粉炒得幾乾身, 牛肉的質感亦對辦.



灑家雲吞雞煲 $138
另外一道值得推介的菜式是灑家雲吞雞煲, 很喜歡那清甜的雞湯, 而且湯料亦有水準, 雞肉也算嫩滑, 除了喝湯, 大家不妨也吃點雞肉呢.


碧綠郊外油菜 $28
也來客碧綠郊外油菜, 我們分別點選了芥蘭以及菜心, 真的是幾新鮮的呢.



奶黃千層糕 $28
最後就是吃甜品的時候, 奶黃千層糕層次分明, 真的做到千層糕的效果, 特別喜歡的是奶黃味道很香甜呢.



奶皇流沙包 $28
想不到這裡的奶皇流沙包是有很澎湃的流心度, 而且奶皇味道濃郁, 以這客奶皇流沙包作結, 真好.



灑家貴為連續兩年得到必比登推介的店子, 果然是令人滿意的. 這個晚上, 跟老朋友相聚, 又吃到有水準的菜式, 盡興的一晚.



餐廳資料:
灑家 Wonton Master
觀塘創紀之城第五期APM商場三樓L3-13號鋪
3148 9488

2 則留言:

  1. 下次返嚟去apm嘅話,我都想試下呢!希望CEO已經好返哂啦!:)

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