Mandy's Wonderland: Three on Canton - 日式火炙和牛 + 威靈頓牛柳

2020年9月21日星期一

Three on Canton - 日式火炙和牛 + 威靈頓牛柳

一個晚上, 任吃日式火炙和牛以及威靈頓牛柳, 牛魔王怎能不高興. 在港威酒店的Three on Canton, 單是牛這個部份, 已經令人盡興.

日式火炙和牛, 是把和牛微微的火炙過, 吃到的生熟程度剛剛好, 不會浪費了和牛的質素. 而且是任食的, 只要您去排隊, 師傅就會為您去火炙, 去到尾聲, 一樣無問題. 威靈頓牛柳, 是功夫菜, 這裡竟然有得吃, 是驚喜位. 酥皮夠香脆之餘, 最重要的是, 牛柳質感細嫩.

我的心頭好是冬蔭功, 既然Three on Canton有供應, 當然要來一碗. 從來吃冬蔭功, 最怕那種死辣的出品, 這裡的, 辣得來也沒有掩蓋了那酸度, 帶椰奶香, 是挺地道的味道. 招牌菜當然包括香煎鵝肝, 人大了, 成長了, 對鵝肝此品, 沒有年青時的瘋狂, 這晚再吃, 還是喜歡那肥美感, 淺嚐一件, 怎也要吧.

片皮鴨出爐了, 自然要去排隊, 取來最新鮮熱辣的出品. 皮脆肉嫩, 點上甜麵醬, 加上青瓜及京蔥, 最後還要用麼麼皮包著吃, 這個規格的片皮鴨, 跟在京菜館吃到的, 沒有分別呢. 每次來, 總要吃的是海南雞飯. 先要讚雞飯, 帶雞汁的香味, 挺乾身, 淨吃雞飯, 已經很滿足. 當然, 雞肉也不是配角, 無論挑上黑肉, 或者是胸肉, 質感也很嫩滑, 吃的時候, 點上三色醬, 這刻, 人就像回到新加坡.

吃自助餐, 有燉湯喝, 真好. 平日很難為自己煲湯, 更加沒有燉湯的空間, 但這晚就能夠喝到火候十足的蟲草花燉紅棗圓肉唐排. 是熱到燙口的, 而且用料相當豐富, 如蟲草花, 紅棗, 以及圓肉皆是很適合女生的. 可以每晚也能喝到這裡的燉湯, 就好了.

烤羊架是我的另一all time favorite, 這晚當然不能錯失. 烤羊架要吸引, 除了要控制火候之外, 還要贏在起跑線, 說的, 是羊要有羊膻味. 這晚的, 就是有水準, 連脂肪部份的, 更是必吃之選.

海鮮, 是永恆的回本位. 來吃自助餐不吃海鮮, 始終是個大損失. 冰鎮部份有龍蝦, 鱈場蟹腳, 海螺, 青口, 八爪魚, 再加上龍蝦鉗, 選擇是挺豐富的. 不用我說, 大家也知道必吃的一定是龍蝦及鱈場蟹腳, 特別是前者, 味鮮, 肉爽彈, 是靚貨.

至於即開生蠔, 是晚供應的是法國蠔Fine de Claire, 甘甜而爽脆, CEO好像吃了幾轉呢. 其實, Fine de Claire是法國的名蠔, 可以任吃, 沒有理由跟牠客氣吧. 想吃海鮮, 還有辣椒蒜蓉羅勒炒青口, 以及青檸蒜泥蒸魚, 味道會是偏濃一點, 但就是別有風味的.

冷盤方面, 少不了吃點沙律, 款式很多, 而三文魚他他亦有水準. 另外, 還有壽司及刺身, 是新鮮的貨色.

熱盤方面, 炸和牛肉排跟煎鱸魚配藏紅花汁也值得一試, 而鹹蛋黃炸魚皮就是大人小朋友也會愛上的, 邪惡而美味.

最後的甜品, 沒有理由不吃Häagen-Dazs脆皮雪糕批, 平日在便利店要$30一客, 這晚是任食, 還有三款味道供選擇, 我們就分吃了花生醬脆皮雪糕批, 您不怕甜, 或者是堅吃得甜的, 一定要選此品. 朱古力心太軟, 是甜魔們的最愛吧. 這晚吃的, 夠流心, 朱古力夠濃, 吃的時候, 要自行加上Häagen-Dazs雪糕, 冷熱交融, 才是吃心太軟的最佳辦法.