2018年5月14日 星期一

Cafe Kool - 韓牛美食 + 招牌菜式

這晚, 再臨Cafe Kool, 一個認識已久的地方. 由未開始寫飲食博文的日子, 已經跟CEO在吃. 這就是歷史. 今次來到, 有兩大重點. 第一, 韓牛美食. 第二, 招牌菜式.


先由韓牛說起, 韓牛串燒, 最緊要燒得火候對辦, 最怕那些實實的牛串. 這裡的, 沒有這個狀況. 粉紅岩鹽烤韓牛配芥末蛋黃醬, 帶鹹香的粉紅岩鹽, 加上芥末蛋黃醬, 微辣而惹味. 傳統烤韓牛生菜包, 以生菜去包烤過的韓牛, 減輕了油膩感, . 韓式迷你漢堡包, 用上竹炭包, 配上牛肉, 那陣肉香, 來得特別動人.




當然, 我最喜歡的, 還數韓式炒粉絲, 平日吃韓菜, 前菜部份的炒粉絲, 例必是我主打的項目. 這晚的炒粉絲, 幾惹味, 讓我把時光, 重回昔日的日子. 吃韓菜, 近年的大熱一定是韓式炸雞配辣椒醬, 不過此品, 還是待即炸的時候拿取方為上算. 至於韓式炒年糕, 洋蔥炒韓牛絲, 冬筍蘑菇炒韓牛, 自家泡菜沙律, 跟自製青瓜泡菜, 這個晚上, 人很韓.





慢著, 還有幾款韓式甜品, 如烤糯米餅, 烤糯米米菓, 跟黑糖燒米糕有點像我小時候吃到的學佬甜品, 挺有特色. 另外還有韓國風梨撻, 贏在撻皮薄, 用上的梨也很清甜.



第二部份, 是招牌菜式, 大家要留意到, 很簡單, 就是店方會有個大的POP去介紹那道菜式. 先有Kool大廚健康沙律, 用上樽仔來盛載, 內裡包括沙律葉, 穀粒, , 以及乾果, 比起一般偏重沙律菜的沙律, 是來得更健康, 更豐富.


接下來的招牌菜式, 是海之鮮味. 冰鎮海鮮, 永遠是萬人迷, 問題是, 您能夠吃多少呢. 望望陣容, 有雪蟹腳, 龍蝦, 龍蝦仔, 麵包蟹, 凍蟹, 凍蝦, 青口, 跟東風螺, 款式算幾多, 只是欠了生蠔, 或許有朋友覺得有所欠缺, 不過多吃兩件鮮甜的龍蝦及雪蟹腳, 一樣回本.







海鮮的另外一個招牌菜式是抹茶蕎麥麵伴蟹肉, 蝦及醃蘿蔔, 夏天, 吃清爽的蕎麥麵, 正是時候, 而且那淡淡的抹茶幽香, 更討好.


繼續主攻招牌菜式, 馬來龍蝦喇沙, 是不少朋友必吃的選擇, 那個湯頭, 味道香濃, 層次分明, 辣中帶椰奶及檸檬草的味道, 單單喝這口湯, 已經令人停不了口. 要留意的是竟然配上龍蝦, 吃喇沙吃得如此招積, 真架勢. 巴東牛肉伴油酥餅及黃薑飯, 青瓜及花生, 是高水準的巴東牛肉, 肉質軟諗, 入味, 當然要跟黃薑飯一起吃, 美味度才再提升.



泰式豬頸肉伴羅望子醬, 巧妙的用上羅望子醬, 那酸甜的味道, 就能中和了豬頸肉那油膩感. 接下來的是叉燒雞蛋仔, 當然, 沒有即場吹風, 雞蛋仔是沒有專門店的質感, 但就贏在那餡料, 香宮的二星叉燒, 您沒有理由錯過吧.



招牌菜式還未完, 不如吃點烤肉吧, 特別是肉眼跟豬肋骨, 肉味香濃. 海南雞飯的雞肉很嫩滑, 自行點三色醬, 無得輸, 雞油飯質感偏硬, 但雞油很入味. 另外還有印度綠豆餅, 綠豆加上辣椒精製, 很有印度風.





甜品也有兩款招牌菜式. 薑味朱古力伴烤蘋果, 72%的薑味黑朱古力, 加上烤蘋果, 跟海鹽焦糖醬, 味道複雜, 特別是黑朱古力的味道, 苦澀中帶點薑味, 令人難忘. 指定動作是加雲尼拿雪糕, 冷熱之間的化學作用, 永恆不變.


紅粉佳人, 賣相很吸引, 女生必吃的一個項目, 細看內容, 原來包括有櫻花海綿蛋糕, 士多啤梨啫喱, 跟新鮮士多啤梨, 小晴晴可惜這晚沒有來, 否則的話, 此品一定是她搶吃的對象.


數完韓牛美食跟招牌菜式, 相信還有力量去吃下去的, 應該不多. 我也簡單介紹給大家吧. 頭盤有各式沙律, 芝士, 凍肉, 跟煙三文魚. 少不了的是刺身跟壽司.





主菜, 有即煮意大利粉, 即煮中式粉麵檔, 印式美食, 點心, 以及一系列中菜.









最後的甜品, 重點推介蘋果焦糖慕絲蛋糕, 意大利芝士餅, 雜錦馬卡龍, 加上11Häagen-Dazs雪糕. 您沒有理由不吃雪糕就離場吧.












韓牛美食 + 招牌菜式, Cafe Koo的晚市自助餐, 豐富得過份!

餐廳資料:
Cafe Kool
尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店閣樓
2733 8753

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