canton pot - 夏日湯底

夏日炎炎, 除了正好眠之外, 還可以開行冷氣吃火鍋. canton pot近日推出的夏日湯底, 就特別適合夏季享用, 在這裡, 吃火鍋, 唱K一條龍, 多豐富的節目.

冬瓜盅大家當然吃過, 那粤式冬瓜海皇瑶柱薏仁湯鍋呢? 用冬瓜盅做湯底, 冬瓜當然很消暑, 再加上夜香花, 鮮蓮子, 薏仁等等, 更有除濕之用. 這個夏日湯底, 爽呀.

至於川式水煮美國極級牛肋肉鍋, 夏天吃麻辣, 開胃嘛, 而且那個麻辣, 不是死辣的版本, 有麻有辣, 那才叫好.

第三款湯底是台式三杯雞鮮鮑魚鍋, 好像吃雞煲一般, 先吃雞, 後放湯, 一個湯底, 兩個玩法. 三杯雞味濃, 惹味, 配上鮮鮑魚及鮮九層塔, 令湯底有一陣鮮味.

還原基本步的是松露百靈菇野菌湯, 黑松露, 百靈菇, 配野菌, 微微的松露香, 不會搶去火鍋料的風頭.

介紹一下火鍋料, 重點, 一定是牛. 吃火鍋不吃牛, 天呀, 太慘無人道了. 澳洲M5和牛肉眼, 大佬, M5和牛, 您不是不吃吧! 肉味濃, 油花靚, 這就是M5的級數.

本地新鮮牛頸脊, 就是有咬口, 新鮮, 跟M5比, 食味不一樣. 最好, 還是兩款也點選, 才能夠感受那不同.

匈牙利綿羊豬肩胛肉, 用上的是綿羊豬, 特別嫩滑, 選上的是肩胛部位, 懂吃的, 自然知道這是好東東.

繼續是豬, 綿羊豬之外, 還有濟州黑毛豬, 坦白講, 是有點被比下去了, 畢竟綿羊豬是難得的高水準.

牛, 豬, 接下來是羊, 威爾斯羊肩肉, 又是用上肩位, 可見canton pot實在有其堅持, 而羊肉配麻醬, 當然美味.

一連幾碟肉之後, 有沙巴龍躉, 新鮮, 肉厚, 吃火鍋也吃到如此水準的沙巴龍躉, 感動.

最後的幾款, 是例牌中見心思的選擇. 羊肚菌黑豚肉餃, 餡料很細緻. 手造四合丸, 四合分別是鮮蝦肉, 鮮墨魚, 蘆筍, 跟及金華火腿, 鹹鮮並存. 而皇帝菜的出現, 只能說, 太特別了.

canton pot的夏日湯底, 堅特別, 配上澳洲M5和牛肉眼, 跟匈牙利綿羊豬肩胛肉, 令人驚喜.

餐廳資料:

canton pot

旺角廣東道1131號香港旺角薈賢居2樓

3968 7888