2017年6月22日 星期四

cadenza - 懷舊環境下的意大利菜

是誰….. 一走進cadenza, 就已經感受到那個截然不同的氣氛, 那個膽機, 播放著的音樂, 在在告訴我們, 這裡懷的舊, 是很有情懷的.



Pineapple Mojito $68
這個環境下, 當然要喝一杯. Pineapple Mojito, 結合了薄荷葉, 菠蘿汁, 鮮青檸汁, 以及梳打水, 清新, 解渴. 近日連場大雨, 心情鬱悶, 這杯Mojito, 來得正是時候.


Lychee Sparkling $98
CEO的是Lychee Sparkling, 結合了荔枝酒, 荔枝汁, 以及香檳.


吃意大利菜, 例牌先吃點麵包, 溫度對辦, 質感軟淑, 蘸點橄欖油, 為這頓晚餐, 熱一熱身.


西班牙紅蝦薄片配合桃及香草汁 $198
頭盤兩款, 西班牙紅蝦薄片配合桃及香草汁, 用上西班牙紅蝦, 已經無得輸, 質感鮮嫩, 是靚貨, 加上香脆的合桃, 豐富了口感.


香煎北海道帶子煙肉卷配西班牙火腿絲及白露荀 $198
第二道頭盤是香煎北海道帶子煙肉卷配西班牙火腿絲及白露荀, 北海道帶子煎得挺香口, 外層微脆, 內裡嫩滑, 襯托上煙肉卷, 西班牙火腿絲, 跟白露荀, 鮮中有鹹, 層次不俗.


龍蝦濃湯配粟米蓉鮮龍蝦粒 $118
下一道出場的是龍蝦濃湯配粟米蓉鮮龍蝦粒, 果真是濃湯, 味道很香濃, 加入了鮮龍蝦粒, 只是半生熟, 這個做法, 就留給我們自行決定龍蝦的生熟程度, 愛吃熟一點的, 就慢慢放在湯內吧.


香煎鱸魚配魷魚及番茄 $238
主菜, 先有香煎鱸魚配魷魚及番茄. 鱸魚皮脆卜卜, 底下的魚肉挺嫩滑. 另外還跟上魷魚及番茄, 令陣容更豐富.


燒美國頂級肉眼扒配田園蔬菜及藤茄 $460
接下來的是燒美國頂級肉眼扒配田園蔬菜及藤茄, 頂級的肉眼扒, 水準當然有保證, 而且火候亦控制得好, 配菜就是田園蔬菜及藤茄, 吃肉之餘, 還是要有菜.



日本黑毛豬扒配炸豆腐及麵豉汁 $298
而日本黑毛豬扒配炸豆腐及麵豉汁, 黑毛豬扒中心還帶粉紅色, 即是說, 是剛剛好, 這個火候, 要拿捏得好, 不容易. 配菜是炸豆腐, 熱辣辣, 香脆, 好吃得令人停不了口.


提拉米蘇 $78
吃意菜, 甜品選上Tiramisu, 最大路之選. 這個版本, 下了果仁, 層次感不同了, 相同的, 是芝士味還是很濃.


在懷舊環境下吃的意大利菜, cadenza是很有情調的地方呢.



餐廳資料:
cadenza
荔枝角長義街9D2 Place 110A號舖
2743 8055

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