Airisu Cuisine - Fusion

傳統或者創新, 其實沒有對與錯. Fusion菜, 也是如此. 最重要, 是好吃不好吃. Airisu Cuisine的Fusion菜, 水準又如何呢?

雜菌湯

由雜菌湯開始, 落足料, 菌香突出.

香草番茄湯

而香草番茄湯就是酸酸甜甜的, 很開胃.

炸大蝦刺身伴牛油果沙律

不如吃吃沙律, 炸大蝦刺身伴牛油果沙律, 挺特別, 炸大蝦脆卜卜, 加上魚生, 芒果, 牛油果, 以及蕃茄, 那個平衡做得幾好.

天使與魔鬼

天使與魔鬼, 即是健康跟不健康的大比拼. 天使是凱撒沙律, 魔鬼是乳酪炸雞配沙律, 意料之外的是炸雞味道幾有特色, 跟吃開的韓式版本不一樣.

脆皮雜菌

脆皮雜菌的酥皮偏硬, 餡料有芝士, 菠菜, 以及雜菌, 再點上藍莓乳酪醬, 成件事變得更有層次.

煎低溫慢煮三文魚柳配藍青口魚湯

來到主菜的環節, 煎低溫慢煮三文魚柳配藍青口魚湯, 三文魚肉嫩, 配藍青口魚湯, 更能帶起三文魚的鮮味.

燒紐西蘭羊排配雜莓汁

吃點肉吧, 燒紐西蘭羊排配雜莓汁, 是中式的做法, 加入了芫茜, 但掩蓋了羊羶味, 還加上雜莓汁, 酸酸甜甜, 別不同.

低溫慢煮和牛面頰配砵酒汁

至於低溫慢煮和牛面頰配砵酒汁, 那個砵酒汁味道很濃, 和牛肉質不俗.

香煎帶子伴蟹肉意大利飯

Risotto就有驚喜, 這客香煎帶子伴蟹肉意大利飯, 加上了魚湯, 巴馬芝士, 以及蟹肉, 鮮味十足.

來到Airisu Cuisine吃fusion菜, 不少菜式的配搭有很有特色呢.

餐廳資料:

Airisu Cuisine

佐敦德興街18號1樓

2447 3888