Mandy's Wonderland: Yamm

2016年2月11日星期四

Yamm - 完美邂逅

這晚又再回到Yamm吃晚餐, 這次的主題是完美邂逅, 燕窩跟生蠔, 真的是未吃已經先興奮了.

燕窩椰汁炒蛋燕窩的代表作, 炒蛋很滑溜, 最主要是燕窩下得慷慨, 當然不容錯過.

另外幾款燕窩甜品, 燕窩桂花椰汁糕, 冰糖燕窩, 燕窩雪耳木瓜果凍, 以及燕窩冧酒棒棒糖等等, 皆是賣相跟味道也令人滿意的甜品. 如燕窩桂花椰汁糕是很清新, 燕窩雪耳木瓜果凍很清潤, 而冰糖燕窩, 當然是女孩子的心頭好.

生蠔方面的菜式, 即開生蠔是必吃之選. 這天晚上供應的三款生蠔, 分別是來自美國的Pacific Rock Oyster, Taylor, 來自英國的Pacific Oyster, Morecambe Bay Oyster, 以及來自法國的Pacific Oyster, Erie N4, 當中要數Pacific Oyster, Erie N4最得我心呢.

吉列蠔手卷是期間限定的, 即叫即做, 外面的紫菜相當爽脆, 而內裡的是吉列蠔, 炸.

另外, 蠔大阪燒, 炸蠔餅, 清酒忌廉汁燒蠔就是生蠔主菜, 如清酒忌廉汁燒蠔的平衡就造得幾好.

粥品是Yamm的強項, 這晚吃到的蝦乾杞子蠔仔粥, 贏在蠔仔夠鮮甜, 在自助餐吃蠔仔粥, 難得.

其他選擇也有不少, 頭盤有不少沙律, 包括凱撒沙律, 泰式粉絲蝦乾沙律以及泰式菠蘿沙律等等, 而八款芝士就分別是Brie, Goat, Camembert, Cheddar, Emmental, Gruyere, Manchego, Rosso Cheese, 以及Truffle Cheddar, 另外還有不少凍肉呢. 三文魚方面, 選擇分別有紅菜頭煙三文魚, 黑椒蒸三文魚, 以及煙三文魚等等

說到海鮮, 就分別有新鮮波士頓龍蝦, 鱈場蟹, 青口, 大蜆, 以及凍蝦等等, 新鮮的海鮮, 自然是令人滿意的.

壽司的選擇包括有火炙三文魚壽司, 鰻魚壽司, 加州卷, 吞拿魚卷, 三文魚壽司, 針魚壽司, 鯛魚壽司, 以及甜蝦壽司等等, 刺身就有鯛魚刺身, 八爪魚刺身, 吞拿魚刺身, 以及三文魚刺身等等, Yamm在這兩方面也有一定的水準.

要吃肉的話, 就有燒排骨跟燒西冷牛肉, 而且還有香煎鵝肝, 男生來吃, 一樣有目標.

熱盤的選擇真不少, 當中就包括有韓式炒牛肉雜菜年糕, 韓式牛肉雜菜炒粉絲, 韓式炸雞, 西班牙海鮮炒飯, 清蒸海上鮮, 黑毛豬欖菜炒飯, 以及日式照燒雞等等.

最後是吃甜品的時間. 自製窩夫質感香脆, 最好就是配上Movenpick雪糕同吃, 這裡的選擇包括有朱古力, 士多啤梨, 青檸雪葩, 香蕉, 雲尼拿, 以及意大利芝士餅, 愛吃雪糕的您, 要留肚呢.

其實這裡的甜品陣容很豐富, 還包括有木糠布甸, 綠茶芝士蛋糕, 法式杏仁餅, 朱古力恐龍蛋, 牛奶朱古力慕絲, 咖啡泡芙, 芒果撻, 麻糬, 意大利芝士餅, 白朱古力布朗尼, 黑芝麻湯圓, 芒果紅色天絨杯子蛋糕, 黑糖紅豆卷, 香橙朱古力撻, 香草焗蛋白, 以及日本抹茶40%白朱古力噴泉等等. 每款試少許也不得了.