Mandy's Wonderland: 萬麗咖啡室 Cafe Renaissance

2015年11月12日星期四

萬麗咖啡室 Cafe Renaissance - 清酒薈聚自助餐

剛過去的星期五晚, 來到萬麗咖啡室享用了一頓相當豐富的清酒薈聚自助餐. 平日吃自助餐比較少機會喝到清酒, 這次萬麗咖啡室就讓客人享用一系列精彩的清酒, 入門階清酒flight$120一組, 包括5款各30 ml的清酒, 進階版的清酒flight$160一組, 包括4款各30 ml的清酒, 是相當合理的價位. 這晚我們就享用了其中四款清酒:

太平山 天巧 純米大吟釀 無過濾生原酒

Cafe Renaissance獨家供應的清酒, 味道是甜中帶點酸味, 有很重的米香.

太平山 純米大吟釀 神月

至於神月就是清新之選, 入口帶點芳香.

澤姬 大吟釀

繼續也是Cafe Renaissance獨家供應的清酒, 2015的金賞酒, 難得在香港能夠喝到, 當然要試試. 入口帶點微辛, 是四款中比較香濃的一款.

天領 長期冷藏熟成 純米大吟釀 山田錦

最後一款亦是Cafe Renaissance獨家供應的清酒, 經長期冷藏熟成之後, 層次感特別豐富.

除了喝清酒, 當然也要介紹自助餐內的食物. 壽司以及刺身就最能夠配襯清酒, 火焰壽司就最得我心, 刺身迷, 就要留意甜蝦, 三文魚, 以及份量超大的帶子, 夠食力的朋友, 不妨要求店員原隻帶子免切.

至於凍海鮮的選擇就分別有麵包蟹, 海螺, 蟹腳, 藍青口, 以及帶子等等, 單是吃麵包蟹, 已經足夠我忙碌了.

這裡也有任食的生蠔, 這晚供應的是Irish Rock, 海水味比較輕柔一點, 易入口.

說到海鮮, 當然不能錯過烤焗新鮮波士頓龍蝦, 用上的波龍相當新鮮, 而且肉質嫩滑, 多吃兩隻, 已經接近回本.

熱食的海鮮還有焗扇貝, 份量十足, 很肥美.

CEO還是喜歡吃沙律, 這裡的選擇包括有扒蝦南瓜沙律, 果仁紅菜頭沙律, 露荀沙律, 西柚魷魚沙律, 以及華都夫雞沙律等等, 而芝士的選擇就包括有Danish Blue, Gouda, 以及Foadu Cristal Crokuoix, 再加上煙三文魚, 風乾牛肉, 風乾豬肉腸, 莎樂美腸, 以及Duck Rilette等等, 是相當豐富的頭盤陣容.

至於湯品, 亮點是金華火腿豬展雞粒燉蟲草花, 相當清潤, 值得多喝. 否則的話, 還有越式魚肉羹以及蘑菇忌廉湯供選擇.

其他主菜還有火腿豬柳卷配焦糖洋蔥, 石斑伴香草白酒汁, 清蒸海上鮮, 咕嚕魚柳, 燒西冷, 真空低溫煮三文魚, 以及牛腩麵. 愛吃三文魚, 必定要試試真空低溫煮三文魚, 相當鮮嫩呢.

甜品方面, 選擇包括有焦糖燉蛋, 紅豆綠茶卷, 日式芝士餅, 紫薯杯子蛋糕, 藍莓芝士餅, 芒果慕思蛋糕, 椰子菠蘿餅, 雜果啫喱, 伯爵茶奶凍, 紅菜頭薄荷杯, 鮮果撻, 瑞士蛋白霜餅, Häagen-Dazs雪糕, 咖啡蛋糕, 檸檬牛油蛋糕, 木糠布甸, 朱古力噴泉, 炸芝麻球, 以及雜莓沙巴翁等等, 不得了吧. 我的心頭好當然是伯爵茶奶凍, 帶突出的伯爵茶香.