The Captain’s House - 必吃的熱船長海鮮拼盤

這天晚上又來到H8, 這一次的目的地就The Captain’s House, 一家吃New Orleans菜式的地方.

這裡環境有點漁港風情, 跟New Orleans的主題很匹配.

Lychee Martini $78

是晚CEO沒有喝酒, 反而我就來了杯Lychee Martini, 以Vodka加上荔枝酒, 清新, 易入口, 酒精濃度不太高, 很合我心意.

歐胡島式蒜香蜜糖炸田雞腿 $128

由歐胡島式蒜香蜜糖炸田雞腿開始說起, 在這等地方, 最好就是一邊喝酒, 一面吃下酒小吃, 此品就是一例. 田雞腿的脆漿比較厚身, 但肉質很嫩滑, 而且加入了不少調味, 包括蒜蓉, 胡椒, 蜜糖, 牛油, 很有風味.

鹽焗原條海鱸魚 $318

鹽焗原條海鱸魚就是有玩味的菜式, 大家可以自己打碎鹽, 用上原條海鱸魚, 帶鹽的鹹香, 難得的是魚肉質感很細滑.

熱船長海鮮拼盤 $498

來到這裡, 怎能不試試熱船長海鮮拼盤, 以海鮮袋奉上, 再由店員去切開海鮮袋, 入面的海鮮包括有小龍蝦, 蝦, 扇貝, 翡翠螺以及長腳蟹腳, 而醬汁就選了檸檬牛油汁.

主角海鮮味道鮮甜, 如小龍蝦及翡翠螺皆是我的心水. 但配角粟米, 香腸及新薯吸收了檸檬牛油汁的味道, 更是超級美味, 必吃!

香煎刺身帶子扁意大利粉配自家製香草醬 $148

澱粉質方面, 香煎刺身帶子扁意大利粉配自家製香草醬是不俗的選擇, linguine質感做到al dante, 香草醬會是比較濃一些, 而帶子就很出色, 面層帶焦香, 中心部份就很鮮嫩.

路易斯安那特色蟹餅 $95

我愛吃蟹餅, 那就再來一客路易斯安那特色蟹餅, 蟹肉味道鮮甜, 比例很多, 如果份量能夠大一點會更吃得稱心.

澳洲和牛 (8安士) $298

肉類方面的選擇是澳洲和牛, 稍嫌火候是過了點點, 肉質未算太嫩滑, 但同上的燒汁就是幾惹味的, 跟配菜同吃, 未吃完已經飽了一大半了.

Pear & Raisin Crumble $58

甜品的選擇是Pear & Raisin Crumble, 份量小巧精緻, 很喜歡面層熱辣辣的金寶, 而用上了香梨及提子, 跟蘋果的版本相比, 甜美度是更高呢.

大家來到The Captain’s House, 熱船長海鮮拼盤是必吃的, 目測全晚就差不多一檯一個海鮮袋. 單計這個海鮮袋, 已經值得大家前來一試呢.

餐廳資料:

The Captain’s House

尖沙咀厚福街8號H8 18樓

2366 5600