2014年4月17日 星期四

Glasshouse - ifc中的溫室


人在中環想找個地方吃晚餐選擇委實不少想吃得經濟一點但菜式及環境也有水準的話, Glasshouse會是個好選擇。

這個晚上就跟FHY一同前來這裡試菜先要再次謝謝店方的安排這裡位處平台從遠處看, 基本上就是個溫室一樣在鬧市中有如此裝修實在令人很有心曠神怡的感覺星期五晚來到當然人也輕鬆一點伴隨著燈光及音樂整體感覺是來得相當型格.



彩虹冰紅茶 Signature Butterfly Rainbow Ice Tea - Blue Sun Set $58
當然要先點些飲品,CEO最喜歡揀選招牌作就來杯彩虹冰紅茶在幾種味道選擇中揀選了Blue Sun Set。或者先介紹一下Butterfly Tea的功效吧包括有促進血液循環清潔血管改善視力, 防止脫髮等等真的很有養生的功效。Blue Sun Set除了Butterfly Tea之外還加入了新鮮香草菠蘿鮮青檸汁等等我最喜歡菠蘿呢不過是冷飲還是淺嚐好了。


蝴蝶花茶 The Glasshouse Carafe Signature Ice Tea - Absolut Peach & Vanilla $52
劉總就揀選了店方的另外一個招牌飲品來自蝴蝶花茶系列的Absolut Peach & Vanilla,加入了桃及雲尼拿的蝴蝶花茶。


炸薯條配黑松露蛋黃醬 Crispy fries with black truffle mayo $68
我很喜歡吃薯條於是在頭盤就揀來炸薯條配黑松露蛋黃醬店方從Classic Fine Food購入的薯條是很有水準的炸得很香脆熱度對辦,乾身不油膩,而點上醬汁是由自家磨黑松露加上蛋黃混合而成大家也可以想像到滿有黑松露香的薯條實在是很美味的!



酥炸珍寶軟殼蟹凱撒沙律及香酥流心蛋 Caesar salad with fried runny egg and spider jumbo soft-shell crab $138
另外一款頭盤就選來酥炸珍寶軟殼蟹凱撒沙律及香酥流心蛋值得一提的是店方不少菜式是用上來自世界各地不同的材料製作而成如這款沙律就用上三個國家的材料包括有越南的珍寶軟殼蟹法國的沙律菜及美國的蛋。很喜歡這個搭配把流心蛋的蛋汁淋在軟殼蟹上再配上青檸汁同吃感覺上清新得多而沙律菜的做法亦很特別每片菜已經由廚師一早沾好了沙律醬有趣。



香煎有機玉米, 枝豆蟹肉餅伴日本柚子沙律醬 Crab cakes with edamame beans and organic corn with yuzu mayo $78
蟹餅是不少朋友的心頭好是晚也來一客,$78的價位算是幾經濟的蟹餅是由蟹肉日本枝豆及有機玉米做成的不過蟹肉的味道不夠明顯我反而欣賞附上的沙律醬加上了日本柚子之後酸酸甜甜的幾開胃。




酥炸青檸柳葉魚伴韓國泡菜沙律醬 Lime tempura smelt fish with spicy kimchi mayonnaise $58
一連四道頭盤最後一款就是店方推介的菜式酥炸青檸柳葉魚伴韓國泡菜沙律醬是也主角是以低溫去酥炸的土耳其柳葉魚質感是比較乾感覺麻麻伴上的韓國泡菜沙律醬就很特別, 在沙律醬中加入打碎了的泡菜帶點辣勁很惹味的。




泰式炒叉燒, 銀芽, 豆腐乾手打墨汁麵配新鮮農場雞蛋 Pad Thai black ink noodles with barbeque pork, tofu, free range hen egg and soy bean sprouts $118
來到主菜的環節當然少不了的是店方皇牌的Pad Thai。大家吃Pad Thai吃得多,Glasshouse的版本就是比較特別以墨汁麵來取代平日用開的金邊粉再加上中式的食材如叉燒銀芽及豆腐乾等等。除此之外還跟上法式燉蛋大家可以把燉蛋打破之後再把蛋汁用來撈墨汁麵同吃來一個不一樣的Pad Thai,感覺有別不同。



澳洲和牛漢堡包配甜酸醃菜伴黑松露蛋黃醬 Wagyu beef burger with black truffle mayonnaise and homemade pickles $128
另外一款主菜就是澳洲和牛漢堡包配甜酸醃菜伴黑松露蛋黃醬始終這裡的格局比較輕鬆吃點漢堡也是合情合理的事這客漢堡以來自澳洲的和牛做漢堡排本來是滿期待的不過肉味不太濃肉質也實在比較乾但黑松露蛋黃醬就是很惹味的選擇。




澳洲和牛牛冧排伴黑松露炒飯 Wagyu beef rump steak with black truffle fried rice $198
店方是幾喜歡用上澳洲和牛的另外一款主菜澳洲和牛牛冧排伴黑松露炒飯也是以澳洲和牛為主角相比之下我會喜歡這一客主菜多一點牛冧排的質感不俗不會太實炒飯配上黑松露去炒很香口如果熱度能夠控制得好一點會更理想。




糖果大爆險, 雪糕, 曲奇, 軟糖脆米 (二人份) Candy crush of ice cream, Oreo cookies, m&m’s, rice crispy served in a stone bowl for two people $98
店方一共有五款甜品那就簡單一次過把五款甜品也一試不用慢慢揀首先要試的是糖果大爆險二人份量的甜品份量十足很適合大家分吃特別之處是用上冰鎮石窩去奉客當中的材料包括有菲律賓香芋味雪糕烏龍茶味雪糕朱古力豆曲奇百力滋軟糖脆米等等, 我們就請店員就幫忙用石舂去舂碎這些材料不過出來的效果只算麻麻杰杰的不太合意。


椰絲夏威夷果仁外層香草雪糕伴西谷米雲尼拿汁 Sago and vanilla soup with mango ice cream wrapped in coconut flakes and macadamia nuts $68
接下來的甜品就是椰絲夏威夷果仁外層香草雪糕伴西谷米雲尼拿汁是款層次分明的甜品中間的是香草雪糕外層就加入了泰國椰絲及夏威夷果仁之後再配上西谷米雲尼拿汁不過泰國椰絲好像跟香草雪糕不算太匹配呢。


忌廉金柚脆餅班戟卷伴香芋雪糕 Crepe filled with Otap cookies, ube ice cream and pomelo $78
是晚吃到的甜品大都是特別一點的配搭如這款忌廉金柚脆餅班戟卷伴香芋雪糕亦是很有創意的配搭班戟皮質感是幾薄的入面的餡料是金柚肉這個組合是酸酸甜甜的配上的雪糕是香芋雪糕味道濃一點的又好像是比雲尼拿雪糕來得更新合適。




泰國米蕉黑蔗糖焦糖燉蛋 Moscovado sugar banana crème brulee $78
全晚最突出的甜品就是泰國米蕉黑蔗糖焦糖燉蛋跟平日吃開的焦糖燉蛋來了個變奏版個底還是法式焦糖燉蛋但在面頭就加上了泰國米蕉片喜歡的話還可以點火來個火炎版焦糖燉蛋配合這裡的夜色很動人法式焦糖燉蛋的質感是稍為稀一點的但跟泰國米蕉片的配合是幾匹配的。



黑朱古力冧酒圓肉心太軟伴雲尼拿汁 Anejo rhum and chocolate flan with Balinese vanilla $88
來到這個地步大家都已經相當飽足了最後一款甜品就是黑朱古力冧酒圓肉心太軟伴雲尼拿汁大家一向愛吃心太軟是晚的出品流心度不足但朱古力是66度黑朱古力當然是相當濃烈的而龍眼肉味道亦是幾香甜的點上雲尼拿汁同吃一黑一白,是令人滿意的。






Glasshouse無論在環境裝修以及菜式皆是帶點型格的這個晚上過得真愉快!



餐廳資料:
Glasshouse
地址:中環港景街1號國際金融中心商場44009號舖
電話:2383 4008

8 則留言:

  1. 其實個場真係好靚, 期待日頭再去影更多靚相呢~~~ :)

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    1. 他的夜景及戶外的火樹銀花是頗有情調 ^ ^

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  2. 最有興趣試咁特別嘅pad thai,我會當佢意粉咁食! XD
    但個舂碎嚟食嘅甜品就唔會想試lu!

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    1. Pad thai的配塔是幾有趣, 但糖果大爆險是不較失望呀

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    1. 繁忙的中環, 日間在這裡歇歇應該又是另一番寫意

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