Mandy's Wonderland: Yamm - 「蠔」情盛宴

不論你是海鮮愛好者、芝士迷或甜品癡，自助餐一定能滿足了你！屢獲殊榮的Yamm自助餐以優質味美的新鮮波士頓龍蝦及塔斯曼亞的生蠔斗贏得食客口碑和歡心！是晚就得店方邀請品嚐「蠔」情盛宴為主題的自助餐，在此謝謝邀請及安排。

以「蠔」情盛宴為主題的菜式陣容豐富，運用不同烹調方法展現蠔的鮮味和特色，有新鮮即開生蠔、日式鮮炸、日式大板燒、泰式及西式湯品，愛蠔者必定可以大快朵頤，店方重點推介菜式如下:

新鮮即開生蠔

日本鮮蠔天婦羅

泰式生蠔冬蔭功

日式鐵板大蒜燒蠔餅

生蠔忌廉湯

炸蠔天婦羅卷

除以上店方重推介外，還有店方另一皇牌任食波士頓龍蝦，看見高高的龍蝦山豈能袖手旁觀呢！豐腴油潤的法國鵝肝、多款芝士及精緻甜品，真的要好好分配胃納空間，要一一品嚐呢！

$608 (成人) / $378 (小童) 星期一至四

$658 (成人) / $408 (小童) 星期五至日, 公眾假期及前夕

開始豐富的自助餐，先來頭盤生蠔忌廉湯，再配上酒店自家製麵包，在多款中挑選了芝士軟包及店方特製的紅莓牛油，生蠔忌廉湯鮮甜香滑，暖暖胃再繼續品嚐美食。

火腿冷盤區，提供18個月的西班牙火腿Serrano Ham，愛吃火腿的我當然不會錯過，西班牙火腿Serrano Ham配襯蜜瓜，切得薄薄的火腿，肉質軟滑，鹹香與清甜的完美配塔。

芝士區，有六款芝士選擇，包括Gruyere、Emmental、Goat、Brie、Camembert及Gorgonzola，要濃郁芝士味，又或者是軟身、味道溫和的芝士，你都可以一一試到。

沙律吧，有凱撒沙律、充滿特色的印度烤雞沙律、泰式柚子雞沙律，泰式扎肉沙律及薯仔沙律...除此之外，還有煙三文魚和煙鴨胸等等, 這個陣容, 實在相當豐富!

您喜歡吃海鮮嗎? 來到Yamm就不要錯過這裡的海鮮. 掛頭牌的是冰鎮新鮮波士頓龍蝦, 海鮮要吃新鮮的是皇道, 這裡的龍蝦每隻都相當新鮮, 份量十足, 肉質嫩滑. 多吃幾件, 已經是最大的回本位了. 另外的海鮮還有長腳蟹, 翡翠螺以及大蝦, 來個海鮮大餐, 真幸福!

好吃的海鮮唔好俾佢停, 接下來的就是生蠔, 還要是即開的, 您自然懂得是回本位了, 怪不得長時間皆有人龍在輪候. 每晚店方會供應不同款式的生蠔, 是晚的選擇分別是來自美國的Pacific Oyster以及來自澳洲的Rock Oyster. Pacific Oyster是來自華盛頓州的, 而Rock Oyster就是來自南澳洲的Smoky Bay. 不過大著肚子還是要乖乖的不吃生蠔好了, 留給CEO去享用吧!

吃自助餐, 又怎少得吃刺身以及壽司呢, 這裡的刺身包括有劍魚刺身, 赤蝦刺身, 三文魚刺身以及海膽刺身等等, 而壽司就包括有三文魚壽司, 希靈魚壽司, 火炙三文魚壽司, 玻璃蝦壽司, 炸蝦卷以及炸蠔天婦羅卷等等, 看上去賣相是幾對辦的. 不過生冷野暫時還是要忍一忍口呢.

還是多吃點熱食吧..... 先來的上次也有吃過的龍蝦蕃茄粥, 相當足料, 番茄味道鮮甜, 配上龍蝦同吃, 是幾匹配的組合. 每口粥也帶龍蝦的味道, 喝碗熱粥, 人也暖和了不少!

每次吃自助餐, 我最愛吃live kitchen的出品, 新鮮熱辣, 食味自然更好. 龍蝦汁意粉質感對辦, 有al dante的程度, 龍蝦汁味道鮮甜, 配上芝士粉同吃, 美味! 至於泰式生蠔冬蔭功就帶點辣, CEO吃到呱呱嘈, 其實辣度只算輕宜. 因為湯底的層次幾好, 辣中帶點酸. 另外還加上了生蠔, 更添鮮味!

講到堂弄的菜式, 又怎少得天婦羅, 是晚Yamm供應的天婦羅包括有日本鮮蠔天婦羅, 天婦羅甜番薯, 天婦羅蝦以及天婦羅茄子. 比起午市的款式來講是更感矜貴. 不過我還是喜歡清新一點的天婦羅茄子以及天婦羅甜番薯, 大肚婆還是吃得健康一點吧. 不過這裡的天婦羅不會太油, 脆漿夠薄身, 吃完也不會覺得太油膩呢.

大肚婆要多吸收Omega 3, 那當然要常吃三文魚, 如這裡的焗三文魚就最適合我了. 另外, 烤肉眼牛扒也是小吉最喜愛的食物呢, 這裡的出品肉味濃, 質感嫩滑, 有水準. 另外一款主菜是煙豬腩, 相當肥美, 我也忍不住吃了不少呢.

其他熱盤的選擇也有不少, 如忌廉汁焗蠔, 燒羊架以及法國鵝肝配香橙黃梅果醬. 燒羊架火候對辦, 帶點羊羶味, 令人滿意. 至於法國鵝肝配香橙黃梅果醬, 鵝肝煎得外脆內軟, 相當肥美, 不過大廚巧妙的加上了香橙黃梅果醬, 正好中和了鵝肝的油膩感. 我只淺吃半件, 但見CEO就吃得相當滿足呢!

到了甜品的時候, 當然是我們最開心的時間吧, 或許是介紹一下是晚甜品的陣容給大家吧:

Kahlua Tiramisu
蓮蓉椰絲糯米糍
日式雪米團: 綠茶, 黑芝麻
白朱古力夏威夷果仁布朗尼
藍莓芝士蛋糕
芒果黑糯米
桂花杞子椰汁糕
朱古力恐龍蛋
綠茶木槺布甸
香草焦糖燉蛋
紅酒啫哩
紅色天鵝絨杯子蛋糕
甜酒忌廉軟心
朱古力慕絲
紅莓林明頓
菠蘿慕絲蛋糕
法式栗子蛋糕
朱古力噴泉
士多啤梨
棉花糖
葡撻
豆腐花
窩夫
雪糕

實在太豐富了, 對有選擇困難症的我來講, 真的很難去選擇呢. 最好就是跟CEO分吃吧, 我喜歡的, 吃多一點, 不喜歡的, 就留待CEO清掉吧, 哈哈! 當中不能不試的是紅色天鵝絨杯子蛋糕, 質感相當鬆軟, 賣相漂亮, 教人不捨得吃呢! 而法式栗子蛋糕帶香濃的栗子香, 質感細滑, 也很好吃呢. CEO最喜歡的就是蓮蓉椰絲糯米糍, 當然, 他是蓮蓉包怪嘛!