Caprice - 瑰麗Caramel Cake

是日HIMY的開年飯，高高興興派利是外，更收到Yan媽媽的可愛衫仔和枕頭仔，再謝謝及Min姐的慷慨甜品Caprice Caramel Cake，原是只供堂食的，就得總管特別安排下，大家可以外賣自取。

預約自攜時間下午四時，由於大家提早到達，而店方是新鮮製作，店員就讓我們一行六人在lounge area等候，環境舒適，還有廣濶海景，同行的Chloe媽媽和我這個孕媽媽也可以稍作休息，在等候期間，大家大讚這個無敵煙花境，與另一半在晚上來碰碰杯，真的浪漫極了！

Caramel Cake $390
賣相瑰麗的Caramel Cake，包裝具時代感，配上白色絲帶更突顯優雅，份量是不算大，足夠四人分享及只能淺嚐的我，蛋糕面層淋上一層焦糖醬、立體的朱古力片、楓糖粒、糖皮的夏威夷果仁及矜貴的金泊作裝飾。

將蛋糕切開，才發現有流心效果，剎那間大家隨即拿起相機及手機拍照，澎湃的流心，足以捕足拍照一刻。蛋糕質感軟滑，入口細膩，甜度不高，但加上流心醬甜度立即提高，焦糖味就未見突出，餅底富牛油香鬆化，而糖皮的夏威夷果仁不夠香脆，有被風化的影響，如堂食效果會更理想嗎？

大家似終對二星店有要求，是日的Caramel Cake是未如期望中高水準。得知近日新廚到場，又會帶來一番新驚喜？下次再訪不遠矣！

餐廳資料:
Caprice
地址：中環金融街8號香港四季酒店6樓
電話：3196 8860