2/3 Dolci - 進入甜品世界

對2/3 Dolci的甜品早在較早前參予2013粉紅甜品的啟動禮中見識過，賣相精緻吸引，令人一試難忘，是日得到店方邀請，試試店方10月期間限定新品Tè Series系列，更有機會品嚐其他甜品及飲品，在此謝謝安排及邀請。

2/3 Dolci位於灣仔星街，店內地方不大，裝修卻是簡潔明亮，沒座位只有立食，牆上掛畫為店子添上一陣雅致。而店名2/3 Dolci是指店子的甜點的甜度和份量只有正常版本的2/3，是吃得較為健康的選擇，飲品方面設有1/3在餐牌上的項目，就能完滿的享受一刻甜美。

Espresso Doppio $25:
大家就先揀選飲品，同行的劉總來一杯提神的Espresso Doppio，店方選用的是意大利烘焙正宗意式咖啡，亦是香港唯一品牌採用此咖啡。

Earl Grey Imperial $34:
同是香港唯一品牌的茶品品牌，源自1961的正宗意式茶，六款從意大利入口的茶品，全在 La Via del Tè 採購。有Darjeeling TGFOP (大吉嶺茶)、Earl Grey imperiale (伯爵紅茶)、Special Jasmine (茉莉花茶)、English Breakfast (英式早餐茶) 、Bancha Fiorito (精選茉莉綠茶)、Marrakech Mint Tea (馬拉喀什薄荷茶)供選購。
我選的是Earl Grey imperiale，色澤清澈，香味濃郁，口感細膩富層次。

1/3 Dolci Chocolate $46:
店方推介項目之一1/3 Dolci Chocolate及2/3 Dolci 熱朱古力，以店方名字作招徠，可使然知對他的信心。由法國進口的 56% 和 64%原粒朱古力調配而成，亞茵要的是1/3 Dolci Chocolate，忍不住也試了一口，朱古力色澤不太深，卻傳來陣陣可可香，甜美動人，入口不會漿著嘴巴，往往飲用熱朱古力到尾聲，底下部份會沉澱，而1/3 Dolci Chocolate就沒有出現這個情況，由開始至結尾是平均一致的濃度。

2/3 Dolci Chocolate $46:
CEO的是2/3 Dolci Chocolate，比上述的更濃厚，用上法國進口的64%原粒朱古力調配，香濃而不苦澀的口味，令人一試愛上。

Rotolo Alla Te Genmacicha - Genmacicha Roll $108:
十月份限量意式茶葉系列，為全新推出的意式卷蛋系列，分別是口味創新的玄米茶卷蛋及伯爵茶卷蛋。先品嚐口味較清新的玄米茶卷蛋，店方選用由日本入口的玄米茶，白雪雪的卷蛋外層，帶有玄米茶脫俗的幽香和烘焙香氣，鬆軟可口的全蛋白戚風蛋榚，輕宜的甜度，更能突出玄米茶的清幽，無糖幼滑的淡忌廉和玄米茶是完美的組合，是必試之選。 

Rotolo Alla Te Earl Grey - Earl Grey Roll $108:
另一款伯爵紅茶口味的卷蛋，採用的是意大利的麵粉和意大利入口的伯爵茶葉。蛋榚是戚風蛋榚，鬆軟香滑，富淡淡的茶香，更加入榛子的味道，令口味變得有層次。忌廉方面，店方只用了淡忌廉，沒有加任何糖份，製成的卷蛋甜而不膩，健康可口。

Guaiava - 8-layer Guava Cake $46:
品嚐過十月限定供應的甜餅，當然不可以錯過其他精緻的出品，先來試試這件奪目的粉紅甜餅Guaiava，一共8層的層次，以法國番石榴果蓉製作，由海綿蛋糕相間番石榴果凍、番石榴慕絲、番石榴 ganache，層次相當分明，來自水果的清新果香。

Pistacchio - 100% Pistachio Tart $46:
Pistacchio招牌開心果撻，100% Pistachio果蓉拼出一個凸出粒粒釘的榴槤，入口香濃果仁香，就如品嚐著原粒開心果般，味道純淨，質感滑溜，中層的焦糖忌廉、海綿蛋糕及朱古力醬，實在難得欣賞得到高水準的出品，真心推介！

Leggero Caramello - Caramel Chiffon Cake $40:
Leggero Caramello造型精緻可愛，榛子絨面、迷你版馬卡隆及店方Icon朱古力，那有一個女孩子不動心呢？迷你馬卡隆底下的朱古力棒棒來固定位置，不就是馬卡隆棒棒，吃起來更加有趣。餅中的榛子三重奏是榛子醬、榛子海綿蛋糕及榛子慕絲，鬆軟的海綿蛋糕加上幼滑、甜而不膩的榛子醬和慕絲，還有酥脆的餅底，Yummy!

Cioccolato - Triple Chocolate Cake $42:
印有幾何圖案的三重奏朱古力蛋糕，底層是一層杏仁朱古力 gianduja，上一層是輕輕的朱古力海綿蛋糕拓著一層朱古力慕絲，搭配兩塊64﹪朱古力片， 中間是一層64﹪白蘭地釀的松露朱古力醬，要領會箇中複雜的味道，就要親身試試。

Nocciola - Triple Hazelnut Crunchy Cake $42:
不讓朱古力獨享三重奏的演繹，Nocciola也具備三重奏，是換了榛子，有榛子海綿蛋糕、榛子慕絲及榛子醬，榛子果仁味道香濃，慕絲質感細滑，甜度較低，那就可以繼續品嚐！

Caramello - Caramel Cheesecake $42:
Caramel Cheesecake分有兩層的芝士蛋糕，上層是手工焦糖，下層是融合美式和日式芝士餅。
手工焦糖製成的焦糖芝士餅，香甜滑溜，焦糖味強烈；愛芝士餅的濃厚，此款就適合你，如紐約芝士餅般濃郁，日式芝士餅的輕巧。蛋糕獨特之處是它內藏流心焦糖，更見心思。

Gelato - 1 scoop $38, 2 scoops $59, 3 scoops $68:
來到最後一個環節意式雪糕，主要賣點用料是100%天然，採用源自 1927 食譜，香港是唯一一部以傳統 slow churning 過程製作意式雪糕，即意大利人所說的 “come una volta”，“傳統造法” ，所製成的雪糕較健康天然，他們的意式雪糕所含的空氣不多於 10%，以致不需要以大量糖、高脂忌廉和人造香料去抵償味道。只選用優質材料 –意大利開心果醬、意大利榛子醬、手造焦糖。
是日五款口味的選擇Pistacchio、Guaiava、Cioccolato 83%、Burro Di Nocciolina及Il Conte Rende Grigio：
Pistacchio濃郁的果仁香，雪糕質感細滑，一試愛上，不是坊間隨處可以找到的美味！
Guaiava雪芭富清新果香，令味蕾大感清爽。
Cioccolato 83%，朱古力濃度達83%，特別濃烈，只要嚐到第二口，感受到那股濃情化不開的滋味！
Il Conte Rende Grigio比卷蛋的伯爵茶香更為突出，由於加進原粒伯爵茶葉，口味獨特。
Burro Di Nocciolina即Peanut Butter，花生醬味道香濃，要是塗在麵包上品嚐，會是新奇的效果！

整體2/3 Dolci的出品大部份是高水準，賣相、用料、搭配和口味都令人驚喜及滿意，愛吃甜的朋友是必試。店方的甜品特意做得比坊間的小巧，讓愛試愛吃的可以大大滿足，或許定價方面是較昂貴，如考慮到用料及水準還是值得的，一提大家玄米茶和伯爵茶卷蛋是十月期間限定，有興趣的朋友就要行動啦！



餐廳資料:
2/3 Dolci
灣仔星街2號地下K號舖
3426 9883