2013年9月7日 星期六

澳門喜來登金沙城中心酒店 - 鮮



(封面圖片)








次HMY的組合來到澳門喜來登金沙城中心酒店參加體驗夢工場的活動,更
有機會品嚐酒店轄下的餐廳,即日午餐安排在「鮮」試菜,還記得上次來試過西安美食巡禮的菜式,實在大飽口福 在此謝謝酒店公共關係部朋友的邀請及安排。



大家先就坐,店員已為同行的Matthew仔預備好小朋友餐具




再送上夢工場巨星的填色圖畫~~~






為大家介紹酒店現正推出的喜來登獨家夢工場主題家庭套房套票,惠顧連續兩晚或以上,酒店會送出「鮮」兩大兩小的午市自助餐券,是次我們就試試自助任選個人火鍋套餐,屬於店方的主要菜餚。至於餐廳環境寬敞明亮,設計簡約時尚,高樓底,感覺舒適!


 


熱情塞班 Saipan Island $60
先來夏日消暑飲品,CEO的選擇是熱情塞班,由荔枝果肉、草莓、熱情果糖漿,蔓越莓汁及蘋果汁調較而成,味道清新解渴,消滯除熱氣,一邊享用火鍋就最合適,如多人飲用,更可以點選瓶裝份量$178。


 


想入菲菲 Yummy $45
我的選擇是想入菲菲Yummy,鍾愛菠蘿口味的我不用多考慮,這杯成份有菠蘿汁、梳打水、及姜水,酸酸甜甜中一點辛,是透心涼的特飲!Like~~~

 


紫紅莫都 Sour Plum Mojito $45
亞茵的是紫紅莫都,上次品嚐峽西佳餚也試過此特飲是不含酒精,味道和酸梅湯是有點相似,以酸梅子、薄荷及梳打水調製,入口清新,醒神開胃外,也有解辣功效。



鮮自助任選個人火鍋套餐 $198
此行第一餐就來"鮮"品嚐招牌火鍋,午餐每位$198 / 晚餐每位$358,包括火鍋湯底、任選火鍋配料、風味熱盤及自助甜品,是合理價位又多選擇。




沙參玉竹烏雞湯底~~




娘惹叻沙湯底~~



魚羊黃豆湯底~~


自助火鍋是一人一鍋形式,多種特色湯底,配合各人不同口味,七款亞洲特色火鍋湯底分別是魚羊黃豆湯底、頂上清湯底、四川麻辣湯底、沙嗲湯底、沙參玉竹烏雞湯底,娘惹叻沙湯底以及廣式粥底。
以上湯底是各具特色,近期好香辣的我選擇娘惹叻沙湯底,味道香而不太辣,正合我心意,用來涮羊肉是惹味,海鮮類和其他配料亦香口,不會掩蓋鮮味。








醬汁方面,店方特別泡製多款自家醬料,包括蒜蓉西檸水、麵豉芥末醬、酸辣椒加薄荷葉、酸辣椒醬、桂林辣椒醬、韓國辣椒醬、姜豉油、辣椒油、陳醋、醬油、豆瓣醬、沙茶醬、花生醬、 甜魚露,海鮮醬等等,愛試新口味的朋友必定可以滿足你,為你添上新意思!






現場即切鮮肉片,肥牛、五花豬及羊肉~~~




火鍋配料林林總總,
自助任選的形式,肉類有肥牛, 五花肉以及羊肉,都是新鮮即切的~~~




各款丸類是店方的自家製作,提供多款選擇,彈牙的烏雞丸是推介之選呢!









澱粉質也有不少選擇,
油麵、拉麵、檬粉,烏冬及芋絲...







健康的蔬菜也不可缺少,清爽新鮮~~~






豐富的海鮮陣容,
提供了不少海鮮,有響螺、青口、大蝦,蜆等等...海鮮富鮮甜美,吸收湯底味道更具風味可口!






 


任選個人火鍋套餐還包括八款自助熱盤,川汁玉子豆腐、炆燒鴨絲、越式燒雞、南乳枝竹炆羊蹄、 炒番薯麵、肉鬆蝦膠釀墨魚筒、辣汁九層塔、雞蛋蝦仁炒南瓜、西芹彩椒炒雞柳及上湯蒜子金銀蛋小棠菜等等。



還有鮮甜多汁的水果,有蜜瓜、西瓜以及哈蜜瓜~~~











甜品方面西米露、檸檬批、香梨批、葡撻、椰汁糕等等~~~


"鮮"任選個人火鍋套餐實在抵食,食物質素有水準,款式特多,要試齊每款也不是易事呢!


除了火鍋之外,"鮮"新推出的夢工場點套餐也是不容錯過!


再跟大家分享兩款點心套餐~~~









西班牙黑豚肉厚切叉燒 $168
喜出望外的店方燒味項目,西班牙黑豚肉厚切叉燒用上來自西班牙的Iberico Pork,每一塊皆是肥瘦相間,極度誘人,外層燒得焦香,厚切關係口感豐富,肉質鬆化,香甜蜜味,令人停不了口,基本上不用沾上旁邊的蜜糖醬,出色之作!


大師傅點心套餐 $228
為配合夢工場主題"鮮"推出三款點心套餐,各有五個項目,價錢是$228,先是大師傅點心套餐包括米網鵝肝香芒卷、招牌黑松露水晶蝦餃、紅燒扣肉包,海鮮濃湯燴飯及流心芝士蛋糕伴咸味焦糖醬~~~




米網鵝肝香芒卷
:
炸物的米網鵝肝香芒卷,是熱辣辣的,網卷質感相當香脆可口,不膩不實,火喉控制得宜,將芒果配合鵝肝,肥美甘香的鵝肝與新鮮芒果味道交替得以平衡~~~




招牌黑松露水晶蝦餃

招牌黑松露水晶蝦餃,蝦餃皮薄身帶煙韌,蝦肉鮮味爽口,配上矜貴的黑松露,回味無窮!


 

紅燒扣肉包
:
紅燒扣肉包用上的半肥瘦的扣肉,肥肉油香滿溢,瘦肉部分入味鬆化,配上香甜的醬汁,
夾著蝴蝶包品嚐!





海鮮濃湯燴飯

吃過點心小點,下一道是海鮮濃湯燴飯,屬店方另一款招牌菜色. 脆米是在上檯時由店員倒進海鮮湯,可保留脆米香脆的程度,做出脆軟的口感,中式的海鮮濃湯比西式為清且鮮,也不會過鹹,Yummy!




流心芝士蛋糕伴咸味焦糖醬:
來到甜品環節,幾位甜魔及小甜魔Matthew興奮雀躍,流心芝士蛋糕伴咸味焦糖醬,質感軟滑、芝士蛋糕入口溶化,味道香濃,特別加入了焦糖醬及果仁,大叫好味的CEO吃得津津有味!


阿寶點心套餐 $218:
另一款阿寶點心套餐,一客$218,包括香煎鮑魚糯米飯、竹筍水晶蝦餃、松子叉燒包、柱蛋白炒野米飯及咸味焦糖雪糕。



香煎鮑魚糯米雞:
送來的香煎鮑魚糯米雞香噴噴,表面煎得金黃香口,馥郁的蛋香,尊貴在加入了鮑魚,是豪華版的糯米雞,厚厚的糯米雞軟糯juicy!

竹筍水晶蝦餃
:
品嚐過招牌黑松露水晶蝦餃,換上另一款傳統竹筍水晶蝦餃,同樣具備薄身、煙韌的蝦餃皮,蝦肉夠新鮮,滿意。




松子叉燒包:
常吃到的叉燒包當然沒有什麼特別,而這款是松子叉燒包,除了包身軟熟, 叉燒及醬汁配搭得宜,粒粒的松子帶出一陣甘香,有咬口之餘,香味更得以提升,平凡中見不平凡




瑤柱蛋白炒野米飯:
上一款點心套餐澱粉質項目是海鮮濃湯燴飯,而這個是瑤柱蛋白炒野米飯,是炒得乾身,飯粒分明,配料有瑤柱絲、蛋白和松子。




咸味焦糖雪糕:
最後甜品是咸味焦糖雪糕,雪糕質感香滑,富奶香,焦糖味道甜而不膩,喜愛焦糖味雪糕的CEO也老實不客氣獨佔一半享用,Haha~~~



"鮮"任選個人火鍋套餐 - 午餐每位$198實在抵食 (飲品除外),論環境及服務、食物種類及質素是有水準, 要全部試齊也不是易事呢!!

兩款各具特色的點心套餐 - 除了滿足幾位甜魔的芝士蛋糕及咸味焦糖雪糕,招牌黑松露水晶蝦餃、 海鮮濃湯燴飯及香煎鮑魚糯米雞,還有一吃難忘的西班牙黑豚肉厚切叉燒,是推介之選!

上一次來澳門喜來登金沙城中心酒店的"鮮"享用西安菜式,估不到這次又是另一番體驗及滋味,有興趣的朋友也要快些行動啦~~~



酒店資料
:
Xin
澳門路氹城望德聖母灣大馬路金沙城中心喜來登酒店地面娛樂場樓層

853 8113 1200























































 

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