MoMo Cafe - Live Kitchen

2013/3/8, 19:15




近日留意到沙田區將一新酒店落成，不料轉眼香港沙田萬怡酒店在三月正式營業，心中當然對酒店內的餐廳大感興趣，便致電查詢，酒店內的MoMo Cafe已正式營業，另一中菜廳仍未完工，所以還未開業。MoMo Cafe提供午巿、下午茶及晚巿自助餐，與老公商量過，星期五晚來享用一個二人世界自助餐，這裡週一至四正價是$388，週五至日是$448+10%服務費，用獅子銀行信用卡付款2-4人85折，5-10人8折，收費算合理。


新酒店關係，老公先瞭解位置和方向，從港鐵石門站(馬鞍山線)C出口步出直行，橫過一條斑馬線，直行見OK便利店招牌，萬怡酒店就在你的前方，約5分鐘到達，甚為方便！酒店外觀大致裝修完，但踏入酒店便有一陣裝修用料氣味，上一層扶手電梯，見部份環境擺設仍在修葺中，而酒店大堂位於一樓，MoMo Cafe位於二樓。



歐陸式大梳化椅~~





好Warm 有自成一角feel!



MoMo Cafe空間寛敞光猛，樓底高，裝修陣設富現代及舒適路線，用餐區大致分三個區域，Cafe左邊靠窗設有方形餐桌(4人座位）及右邊設間隔的卡位、中庭區是歐陸式大梳化(可8人用餐)、後方是半圓包廂型(約6人用餐)，旁邊的座地燈令人感覺好warm，座位與座位距離寛闊，充滿空間感，座位設計及安排屬反普遍的長形餐桌，和家人或朋友享用美食之餘，亦有更好相聚環境及氣氛。













這裡的自助晚餐是具備Live Kitchen：有即製Pasta區，有數款意大利粉及配料選擇，頗為豐富；專人燒烤區，多款肉類、蔬菜；刺身區，刺身是由師傅即點即切；現場製作的明火烤爐Pizza；自選即製粉麵；還有最令人興奮和期待的甜品區，甜品廚師用心製作的心太軟、紅桑莓疏乎里及Crepes。早段時間人龍位在Pasta和燒烤區，尾段當然在甜品區，不過大家都好守跌序及禮貌。





又新鮮又衛生~~~~

開始用餐先來熱熱身，沙律&冷盤區，多款新鮮蔬菜、配料及醬料，特別喜愛他的華都夫律，青蘋果、西芹粒和合桃加起來，好一個開胃前菜。cold cut有三款火腿，Parma ham富鹹香，配上甜美的哈蜜瓜；一讚鮮果區，以藍燈冰櫃作點綴，冰鎮加玻璃容器存放水果，保持新鮮及衛生；海鮮類有法國麵包蟹、亞拉斯加長腳蟹、小龍蝦、翡翠螺及海蝦，以上大部份味道鮮甜，唯法國麵包蟹肉質較鞋，味淡。一提是無生蠔供應，愛生蠔者會較失望。

熱葷項目，這個菜乾豬肺湯是推介之選，湯底清甜夠火喉，而且非常足料，有豬肺、瘦肉和菜乾，在場相當受歡迎，廚師補充了3次燉湯
；燒牛肉扒配自家調配芥辣，燒牛肉稍乾，肉味不太濃，如喜歡芥辣的要試試他自家出品，獨家！印度香料烤雞夠入味且肉質嫩滑，伴印度香飯，飯粒有咬口，不會過乾硬。繼續肉類，2款德國腸和羊架，後者是連帶點脂肪，羊羶味芳香而不過份，肉質香口不實；中菜部份的醬鴨是炆得入味香濃，伴白飯吃是一流！






下一個環節Live Kitchen，燒牛扒屬牛肩部位，肉味濃郁，可惜肉質過老，全因火喉控制問題；烤牛仔骨香甜肥美，因廚師淋上日式燒汁，肉質嫩滑；另一推介的烤乳鴿，表皮香口，肉質煙韌，吃過大啖大啖的肉，是時候吃點烤菜。



Pizza明火烤爐，烤爐在即製Pasta後方，望著廚師將一個個pizza放進烤爐，那邊新鮮出爐的pizza又出世，pizza面是滿滿的芝士，配料辣肉腸、肉碎及青椒...而且pizza有2款選擇，如薄餅底再薄一點會更香脆可口。





即製Pasta，老公選的蝴蝶粉，配煙肉、車厘茄和香草茄醬...味道酸酸味味，十分醒胃，汁底比較多，因此蝴蝶粉麵質偏腍，失了咬口。煮意粉的廚師忙中仍然細心，意粉上碟不忘抺碟邊。香草茄醬汁不是我喜好，雖然戰鬥力有限，也要多一個忌廉汁意粉，哈哈...
我挑選長通粉，加洋葱和煙肉，忌廉汁，見配料架沒有蘑菇，多問一句廚師，他問我是否想做卡邦尼，從另一邊取材料，成了我的忌廉汁長通粉。果然味道合我味兒，忌廉香滑濃郁，長通粉具備咬口，滿足！



Napoleon 拿破倫，製作精緻的拿破倫，乾身鬆脆香口，屬新鮮貨式，牛油充足不油膩，想再encore，己完了！



Raspberry Mousse Cake 紅桑子慕絲餅，紅桑子慕絲軟滑，清新的果酸味，質感不會過份魚膠，水滴形忌廉軟滑輕身。



Chocolate Ball 朱古力球，貌似簡簡單單的朱古力球，內裡自家朱古力綿花糖，煙煙韌韌，包著綿花糖是黑朱古力，香濃滑溜！



三角形朱古力脆脆，入面朱古力可可米，幾得意架！



賣相好得，Bread Pudding水份重，偏濕，面層不夠香脆，提子乾富酒香，內裡又欠缺玉桂，無乜層次



南瓜批，批底好厚實的的，無牛油香，南瓜味稍弱



精美甜點實在太多，例如三角形朱古力脆脆、德國芝士餅、法式燉蛋也是美味之選，雖然面層沒有脆糖，但蛋香豐富，creamy & yummy！









部份甜品是限量供應，發現時已經太遲！轉戰即製甜品，等候時間約15分鐘，老公先與餅廚溝通，待時間差不多便可享用。
嘩...新鮮熱辣的心太軟鋪上一點點糖霜，朱古力非常香濃，因杯裝份量不大，中心是半熔，未算流心，但香甜濃郁！
紅桑莓疏乎里，這個口味屬少見，所以一定要試，入口軟滑溶化，但疏乎里可以再細膩一點。



還有即製的Crepes配上鮮果，3種即製甜品伴以Haagen Dazs雲呢拿及咖啡雪糕吃，正！



一桶桶的Haagen Dazs雪糕那個不會動心，雲呢拿、朱古力、士多啤梨和咖啡...



壓軸仲有老公為我調製的愛心軟雪糕，雪糕軟滑，奶味未算強烈，如加上他的果醬，是非常美味，亦是不錯之選！



滿足的一晚，要兩杯檸檬茶幫助消化！

整體食物種類未算好多，部份是有水準，驚喜在甜品環節，一些自助小型甜品製作富心思，用料更是不吝嗇。
關於食物及服務質素，現場見大廚巡查，是認真實地的瞭解顧客，服務員是有禮，一讚部份廚師面帶笑容地詢問顧客的需要及傾談，唯一嫌收餐碟效率較慢，可能是服務員不足！
最後是講講收費，這裡週一至四的正價是$388，週五至日是$448，根據人數使用信用咭，可享高達八折優惠，如在週一至四惠顧，收費約每位$340，是抵食！

如對MoMo Cafe的下午茶自助餐有興趣的朋友可以到好友的Blog瀏覽
http://blog.yahoo.com/gourmet-yan/articles/1225446



餐廳資料：
MoMo Cafe
地址：沙田安平街1號香港沙田萬怡酒店2樓
電話：3940 8888