Fine Foods - 櫻花

(封面圖片)

2013/3/2, 19:30





一家人吃過晚飯，心思思想吃甜餅，人在尖東，想起Fine Foods的Green Apple Cheese Cake，抱著碰碰運氣的心態去看看(約晚上七時半)，猜想不到餅櫃前排滿顧客，老公先察看有沒有我們的目標，而他行動迅速，成功奪得最後一個Green Apple Cheese Cake，當然一件甜餅不能滿足我們，還選了Blueberry Mascapone Cheese Tart和新出品的Sakura Roll，醒目的我帶備帝苑VIP Card，有八五折！

 

Sakura Roll $38
可愛的櫻花卷，告訴我們春天要來了。作為春天的象徵，櫻樹上會開出由白色、淡粉紅色轉變成深粉紅色的櫻花。而Sakura Roll將春天氣息帶來，淺粉色的Sakura Roll，用白朱古力做成如白色及淡粉紅色的櫻花花瓣，花瓣味道香甜，充滿豐富的奶香；粉紅色的忌廉是櫻花忌廉，滲出淡淡櫻花的清幽，與輕身的忌廉非常匹配， 被忌廉包裹著的卷蛋蠻有蛋香，可惜質感是未夠細膩軟滑。





Green Apple Cheese Cake $38
鮮綠的青蘋果為餐桌作立體裝飾？青綠色的的表皮及栩栩如生的蘋果椗真叫人著迷，驚嘆餅廚的手藝是如此精細及美感，立體的青蘋果讓視覺上有青翠感覺。論賣相相信無一個女孩子是會拒絕，而朱古力的蘋果椗和白朱古力的青蘋果外殼是香甜滑溜，白朱古力奶味強烈，甜度亦無想像中甜，到揭盅的時候，青蘋果中心是一個典型的Green Apple Crumble，面層是滿有牛油香的餅碎，軟滑的青蘋果的芝士蛋糕及新鮮的青蘋果粒，口感是非常豐富，鬆脆的餅碎、酸酸甜甜的果粒和芝士蛋糕，互相配塔，味道和賣相均出色！



Blueberry Mascarpone Cheese Tart $38
踏雪尋莓的圖畫，一球球雪白的Mascarphone Cheese，中間隔著新鮮的藍莓，顏色對比令人有種高貴的感覺。每球Mascarphone Cheese質感軟身，是帶有微微的甜味與濃郁滑膩的口感，而且芝士味冇咁濃，再配上氣味芳香、味道清甜及果皮薄且脆的藍莓，美妙的配塔！鬆脆的撻皮算硬身結實一點，不易弄碎而鬆散，應該是牛油份量較輕所致，不出所料牛油味是相對較弱，但仍然保留牛油的香味而不膩！撻皮表面還鋪上一層酸酸甜甜的藍莓果醬，是雙重的享受！



春天總給大家陽光、溫暖和生氣，上述粉色和鮮綠色彩的甜品便帶出季節的感覺，快要到復活節，期待有更多新穎的出品！

餐廳資料：
帝苑餅店 Fine Foods
地址：尖沙咀麼地道69號帝苑酒店大堂
電話：2733 2045