一風堂 - 新口味

(封面圖片)

2013/3/5, 19:00





拉麵愛好者的你會喜歡日本拉麵那種口味？最常見的醬油味、豚骨味、鹽味或味噌味...在日本不同地方的拉麵也有他們獨特的原素和特色，這次備受店方的邀請及公關朋友的安排下，可以一嚐全新推出的兩款拉麵 - 「東京魚介豬骨」及「北海道朼榥味噌」拉麵!



是晚非常熱鬧，一眾食友們都來一風堂的新店，位於九龍灣德福商場內，是在本港的第五家分店，新店環境闊落，設有大卡位、梳化椅及大桌子，簡約日風陣設令人舒適。



日式叉燒豆芽辣味沙律 $25:
先來的餐前小食，日式叉燒豆芽辣味沙律，看色澤像辛辣味道！？日式叉燒用上較瘦的叉燒，有咬口又不過膩，正好配襯沙律，豆芽是爽脆清新，充滿豐富的麻油香，香口微辣的汁料開胃醒神。



元祖一風堂叉燒角包 $28
來一風堂的必吃之選，元祖一風堂叉燒角包，雪白的角包質感鬆軟，滲著淡淡的甜味，夾一塊軟腍的叉燒，生菜及特製的沙律醬，不俗的小食！





札幌味噌拉麵 $68
來到最期待的拉麵環節，先嚐嚐朼幌味噌拉麵，湯底是熱辣辣，面層泛油光閃令令。雞骨湯加上味噌味道非常濃郁，雞滑湯夠晒火喉,味噌部份不會過鹹，配塔得宜，凸顯兩種食材的香味及味道，在湯底調味方面另有一驚喜，就是隨拉麵附上的牛油及薑蓉，可隨個人喜好將兩種調味拌入湯底，令湯底更有層次，牛油的香味實在難以抗拒，薑蓉除了調味的作用，還可去除油膩感。
半肥瘦的叉燒令人又愛又恨，是入口溶化，甘香油潤，點點鹹香，惹味誘人，爽脆的芽菜和葱絲正好來平衡，還有旁邊美味的肉碎。
店方選擇的麵條是較粗帶捲曲的，麵質彈牙，麵條容易地掛上香濃的湯底，讚！





東京魚介豬骨拉麵 $88
第二款新出品的東京魚介豬骨拉麵與上述的截然不同，湯底分別用兩種湯頭混合而成，由鰹魚及鰺魚熬製而成的清湯底，味道鮮甜。
配料方面包括叉燒、半熟蛋和葱絲，叉燒是肥瘦相間，瘦的部份佔多，表面微焦，一陣烤製過的香味，有咬口而不會太實。
麵條相對較幼和直，口感清爽順滑，果然是經挑選下的好配塔！

南瓜焦糖燉蛋
店方特別烹調的南瓜焦糖燉蛋，見在場餐牌上未有列出的。面層的焦糖香脆甜蜜，燉蛋滲著淡淡然的南瓜味，口感仿似吃布甸，可能是加進南瓜蓉，滑度及蛋香稍遜，但勝在口味獨特！



特此謝謝店方的邀請及公關朋友的安排，讓大家先品嚐新出品，難得的是兩位師父不斷講解，聽取大家的意見，相信不久又會為我們帶來新驚喜而有水準的拉麵。一提店方正舉行六送一拉麵賞，惠顧指定的六款拉麵，每吃完一款拉麵, 就可獲得一個印花, 集齊六款不同拉麵的印花，就可以在下次惠顧時享用一客免費的自選拉麵，推廣期由即日起至2013年3月31日。 

餐廳資料：
一風堂
地址：九龍灣偉業街33號德福廣場1期G54A1號舖
電話：2706 9833